在家中自己冲咖啡时，即使喝到了不好的味道也不知道这是为什么会出现的，或者应该怎么去进行调整。所以小编建议大家在每次冲煮的时候记一下自己冲煮的参数以及自己喝到的风味，然后再进行调整。

影响咖啡风味的因素

水温

水温高的时候，萃取度高；冲出来的咖啡，口感厚重浓郁；而水温低，萃取度低；会偏向清爽淡雅的风格。温度对咖啡的萃取率影响是比较大的，如果冲出来的是苦、焦、涩等，那么就需要降低萃取水温调整；相对地，如果感觉寡淡或有水味，那就是还有很多风味仍留在咖啑渣中，这样可以考虑提高温度来进行萃取。

小建议：

浅烘焙：使用89-92°C（192-194°F）的热水；

深烘焙：使用84-88°C（183-190°F）的热水。

研磨度

如果研磨度太细，则容易过量提取，而太粗则可能导致不足提取。粉末粒径大小也会影响流速，一旦粉末粒径过细或过粗，就可能造成不均匀的情形，从而引发苦涩焦涩等问题。在处理这种情况时，可以尝试重新研磨，或购买筛粉器来解决杂质的问题。

闷蒸手法

闷蒸方法也能显著影响一杯手冲喵哇拉豆子的品质和口感。如果你发现自己的饮品经常伴随着苦涩和不适的话，不妨尝试减少闷蒸时间，以此避免过量提取，从而达到最佳口感效果。

小心注意的是，每次都只改动一个参数，并且要多测试几次以找到最合适的情况。此外，由于个人的口感差异很大，所以需要根据个人喜好不断调整，最终找出那款完美的手工制作喵哇拉豆子！