首页 - 速溶咖啡 - 黑谷子智库全球首家无人咖啡馆之谜 - 探秘其app商业模式的神秘面纱
当我们踏入这家所谓的“无人咖啡馆”时,心中充满了好奇与期待。然而,当我们深入探索后,却发现这并非真正意义上的“无人”。一位身着橘色上衣的男子在这里,他是店内唯一的员工,主要负责帮助顾客购买以及维持店内秩序。这使得它与传统咖啡馆中的营收人员并无二致。
从外观来看,这家“无人咖啡馆”的面积不大,大约有10平米左右。内部光线明亮,两台自动售货机分别陈列在吧台的一侧,它们是主角。在两台机器之间,有一个简易书架,上面摆放着不同烘焙程度的咖啡豆,以及供顾客阅读的书籍。店内员工告诉记者,这些商品仅供展示,不可购买。
核心产品包括三台机器:两台无人咖啡机和一台果蔬甜品保鲜柜。据员工介绍,两台咖啡机分属新旧两个版本,其提供的饮品种类和价格都相似,但新款提供了更多选择。而保鲜柜则提供糕点、水果等自助售卖商品。
然而,在我们的看法中,这家“无人咖啡馆”不过是一间阳光房加上几台自动售货机,并不能称之为真正的咔啪费馆。此前,我们已经详细介绍过这些自动售货机,因此老板是否受到启发,我们不得而知。
最让我们失望的是其产品品质问题。一杯好的意式咔啪费需要高质量的地道和牛奶。在牛奶方面,由于无法存放冷冻牛奶,一般只能使用奶粉或奶精替代,而自动售货机会缺乏打奶泡功能,从而影响到产品口感综合来说,这家所谓“无人喷泉”噱头远大于实质,使得我们对其感到失望至少对于马云在新零售概念下的尝试,“无人超市”,这一模式似乎并不适用于所有场景,并且面临着成本问题,或许随时间推移将会消失在消费者的视野中。
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