印尼出产的猫屎咖啡是全球数一数二昂贵的咖啡，想不到产自泰国的象屎咖啡也可以与之争一日之长短。清迈出产的象屎咖啡深受外国游客欢迎，由於生产过程繁复导致供不应求。 「湄登大象营」老板透露，他生产「Royal Ivory」罐装象屎咖啡已经有一年，每公斤咖啡豆售价3.6万泰铢（约8,000港元），一公斤可以冲出142杯咖啡，每杯咖啡约售1000泰铢（222港元），收益很不错。 他指象屎咖啡生产过程繁复，每年仅出产几百公斤，造成象屎咖啡供不应求。象屎咖啡之所以产量少，是因为负责生产的大象要经过严格挑选，大象除了要身体健康无病无痛外，亦要是不曾分娩过的壮年大象，而符合条件的大象比较少，咖啡的产量也随之减少。 在大象饮食方面，大象所吃的咖啡豆是人工挑选的，会混合水果一起食用。咖啡豆在大象肠胃内经消化3天排出，然後由工作人员挑出来清洗乾净，再晾晒7天，最後要经过8个月的特殊烘烤，才能生产出芳香的象屎咖啡。 泰国《世界日报》