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黑谷子智库全球首家无人咖啡馆之谜 - 企业管理探秘

2025-03-16 速溶咖啡 0

当我们踏入这家所谓的“无人咖啡馆”时,心中充满了好奇与期待。然而,随着目光逐渐适应室内的亮度,我们发现这里并非真正意义上的“无人”。一位身穿橘色制服的员工在忙碌地协助顾客,并维持着店内的秩序。这位员工是该咖啡馆唯一的人类存在,他负责处理购买和其他日常事务,这在本质上与传统咖啡馆中的营收人员没有太大区别。

进入内部,我们发现这一“无人咖啡馆”的面积相对较小,大约十平米左右。灯光照明充足,使得整个空间显得明亮而整洁。一台新旧两台自动售货机占据了吧台旁边的一片区域。这些机器以其现代感和高科技特性吸引着顾客。不过,在现实中,这些机器并未带来预期中的惊喜。

核心产品包括两台自动售货机,一台果蔬甜品保鲜柜。这两台售货机提供17种饮品,从12种不同口味的咖啡到巧克力等多样化选择,而价格则保持在9.9元至16.9元之间。此外,保鲜柜提供自助售卖的糕点、水果等多种商品,但这些都无法掩盖设备自身缺陷所带来的问题。

最让人失望的是,无论是老板还是顾客,都无法享受到一杯完美的手工意式咖啡。在传统咖啡文化中,牛奶作为关键组成部分,对于提升口感至关重要。但是在这家“无人咖啡馆”,牛奶通常被替代为奶粉或直接使用奶精,更不用提打出泡沫的问题。这些都是影响品质的大问题,让消费者难以接受。

综合起来,这个所谓的“无人咖啡馆”更像是一个简单的小型商店,加上几部自动售货机,不具备传统咱们对于一个真正的‘cafe’( 咨询)所理解和期望的情趣。而且,它面临着两个主要挑战:成本低廉但维护费用高昂,以及可能会很快失去市场份额。一旦过渡概念阶段,“红利期”,它可能就消失在消费者的视野之中了。

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