失望一：“无人咖啡馆”并非真正无人的场所

当我们抵达这家名为“黑谷子智库”的“无人咖啡馆”时，我们发现其并不像传统意义上理解的那样完全没有人。这里有一位身着橘色上衣的员工，他负责协助顾客购买以及维持店内秩序，这与传统咖啡馆中常见的营收人员并没有本质区别。

失望二：“无人咖啡馆”不符合传统概念

在我们对这个“无人咖啡馆”的初步了解中，我们期望它能提供一个由多台咖啡机、吧台和桌椅组成的环境，但实际情况却大相径庭。该店仅有两台自动售货机，一左一右地摆放在10平米的小空间内，光线明亮且充足。除此之外，还有一张四层简易书架，上面放置了几种烘焙程度不同的咖啡豆，以及一些书籍供顾客阅读。

核心产品是三台机器：两台自动售货机和一台果蔬甜品保鲜柜。据店内员工介绍，两台售货机分别是新旧两个版本，其功能和产品种类几乎相同。体验后发现，旧版售货机提供17种饮品，而最新款则提供20种，其中包括12种 咖啡、1种红茶、1种奶茶、2種奶香茶及巧克力等，每杯价格介于9.9元至16.9元之间；而保鲜柜里则有超过20余个糕点水果自助销售商品，如巧克力派、提拉米苏等。

因此，我们认为这家被称为“无人咔费馆”的地方其实不过是一间装饰精美的大玻璃房加上几台自动化的饮料售卖设备，并不能算作真正意义上的餐厅。而这些自动化饮料售卖设备早已在我们的文章《从咔费馆到销售铺再到销售机：经营方式正在变迁》中详细介绍过了。

失望三：无法保证高品质的饮品制作

一个完美意式热气泡主要由两个关键部分组成：优质的蛋白质（牛奶）与精心选择、高质量加工后的豆浆（即含糖分较低但口感更好的原汤）。对于前者，在现代复杂环境下，只有冷藏储存牛奶才能保持其最佳状态。但根据目前可得资料，这家未经证实是否会采用这种做法仍是一个未知数。在理论上，如果使用的是粉末或者替代物，那么自然无法达到理想状态。此外，由于缺乏专门打泡工具，这导致了难以创造出那微妙而丰富的情感价值——即人们期待中的那份既浓郁又清爽，不仅如此，它还可能使得每一次享用都显得粗暴而不够雅致。

综上所述，该处所谓“智能网格设计型公园样式休闲区域”，其噱头远远超过实际内容，对我们来说确实令人感到沮丧。不论是在概念还是操作层面，都存在问题，比如模仿成本低但维护成本高，或许随着时间推移，将逐渐消失在消费者的视野中去。这使我不得不思考是否马云关于零售业未来趋势的一个探索，也就是他提出的“超市+便利店=未来零售商业模式”，这是不是一种过度乐观或说是不切实际？