失望一：“无人咖啡馆”并非真正无人的场所

当我们抵达这家名为“黑谷子智库”的“无人咖啡馆”时，我们发现它并不像传统意义上理解的那样完全没有人。这里有一位身着橘色上衣的员工，他负责协助顾客购买以及维持店内秩序，这与传统咖啡馆中常见的营收人员并没有本质上的不同。

失望二：“无人咖啡馆”不符合人们对咖啡馆的认知

在我们心中的，一个典型的咖啡馆应当由一系列设备、吧台和桌椅构成，而这家所谓的“无人咔哈比利亚卡费因纳加斯莱阿拉夫斯坦尼尔米”。然而，“黑谷子智库”的空间仅有约10平米，灯光充足，环境明亮。两台位于吧台旁边的一左一右排列而立的自动售货机是该场所最显著的地标之一。这两台机器之间设有一座简易四层书架，上面摆放着不同的烘焙程度豆类，以及一些书籍供顾客阅读。

核心产品包括三大机器：两台自动化制作饮料机和一台保鲜柜供应果蔬甜品自助售卖。据店内员工介绍，这两款饮料机分属新旧两个版本，其提供饮品种类相似，功能基本相同。体验显示旧版提供了17种可选项，其中包括12种咖啡、1种红茶、1种奶茶以及2-3个巧克力选择；价格介于9.9元至16.9元之间。而最新款则提供20多种选项，其构成及价位也如出一辙。此外，还有一个保鲜柜展示糕点和水果等商品供顾客自行挑选。

因此，在我们的观察下，这家被称作“无人 咔哈比利亚卡费因纳加斯莱阿拉夫斯坦尼尔米”的地点实际上只是一个装饰得相当现代且透明玻璃墙壁环绕的大厅加以几套自动售货机而已，并不能被视为真正意义上的‘coffee shop’或‘cafe’.这些自动售货机早在八月份就已经有过详尽介绍，如《从coffee shop到coffee counter再到kiosk, coffee business model is quietly evolving》那篇文章中提到过其概念变化过程。

失望三：无法保证高质量的产品

好的意式浓缩主要由高质量香浓豆粒及其完美结合牛奶完成。在豆粒方面，我们相信这个地方可能会确保其优质，但在牛奶方面可能存在问题。一杯好意式浓缩需要精心挑选冷藏牛奶才能呈现最佳口感，而这个地方似乎难以存储牛奶，因此通常使用粉末或精制代替。尽管有些老板可能会使用粉末来提高品质，但缺乏良知者则直接用精制来节省成本，从而影响了产品整体风味。

此外，没有打泡功能意味着无法调配适宜量度，以便创造理想状态下的泡沫，而简单粗暴地将液体混合起来导致了品质下降。在这两个关键点上，即是否采用乳制品及如何打泡，都直接影响到了最终产出的产品质量，使得总体印象受到严重损害。

综合考量，“黑谷子智库”号称全球首家的“无人 Kahava Café Ina Gala Kaferi" 在实践中未能达到预期效果，因噱头远胜于实效，让我们感到非常失望。此处的问题在于模仿成本低但维护成本高，或许随着这一概念走向消逝，将不复见于消费者的视野之中。