我想请教一下怎样烘焙生咖啡豆，通常人们不会用烤箱的，而是直接用炒菜的炒锅或者是专业的烘焙机。以下这些咖啡如果烘焙到中度就可以了，比如蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)，它是生产于某个地方的。

咖啡豆如何进行烘焙？咖啡豆的烘焙及混合（Roasting Blending）当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要步骤就是烘焙和混合。一个好的微波炉也能帮助你完成这个过程。

烘焙前，你需要挑选出残次豆。

预热微波炉至150℃。

将生豆放入微波炉安全容器内，使用定时功能，设置150℃和12分钟。

家用面包机是否能够用于烘焙？答案是不可以，因为温度控制不够精确。你必须手工翻炒它们。这一点非常重要，因为温度和时间都需要精确控制才能达到理想效果。

Costa 咖啡豆应该如何处理？1、极浅烘焙(LIGHT Roast)：这是所有级别中最浅的一种，只有淡淡肉桂色的表面，这样的口味和香气都不足，不适合大多数人口味。

有些面包机同样可以用于小批量或家庭规模上的咖啡豆自制，但这并不意味着每个人都需要购买专业设备。价格昂贵且体积庞大的专业设备并不是必要条件，它们只是提供了一种选择性地更好地掌控整个过程的手段。如果你已经买了商业出售的大量数量coffee beans，那么重新将其加工可能会使外观更加一致，同时也会导致风味平淡化。

关于具体时间，一般建议整体周期在12到15分钟之间，每一步都依据不同的bean来决定，并且由于每个人的喜好不同，所以没有固定的标准。而云南特产coffee beans在不同阶段所需温度如下：

蒸培阶段: 0 -10 minutes, 140°C

脱水阶段(一爆前): 10 -15 minutes, 140-180°C

一爆阶段(二爆前): 15...20 minutes, 不超过200°C

记住，这些都是一般性的指导，没有统一规则，每个人根据自己的喜好调整即可。