我坚信，2018年将会是中国咖啡行业的爆发之年。无论是宏观环境、行业资源还是消费市场，都为咖啡业的腾飞提供了最好的时机。

首先，从宏观环境来看，这将是中国咖啡行业迎接精品咖啡变革之年的最佳时机。我们已经错过了速溶咖啡和意式咖啡时代，但幸运的是，我们几乎与欧美同步赶上了精品咔吧浪潮。这一次，只要我们愿意拥抱第三次浪潮，没有人能够阻止我们的发展。从种植端到贸易端，再到零售端和客户群体，几乎所有参与者都在向精品咔吧靠拢。

其次，在行业资源方面，我注意到资本市场对 咔吧业的青睐：黑谷子智库成功上市新三板；瑞幸 咔吧欲融资10亿竞争星巴克等。此外，非传统企业也纷纷入场，如永安自行车开设 咔吧馆或天津狗不理集团拿下高乐雅 咔吧中国总代等。这表明资本和人才正在涌入这个领域，为行业发展提供了强大的动力。

最后，从消费市场角度看，我看到一个欣欣向荣的发展趋势。在东部沿海城市，人们已经普遍接受意式或手冲 咔吧，而中部城市则开始尝试速溶及意式，并逐渐接受更多类型的 Kahve产品。而西部地区，则开始尝试速溶 Kahve，这显示出市场多样性和成熟度。

综上所述，无论是从商业机会、产业格局还是消费习惯，每一项都预示着2018年可能会成为中国 Kahve 行业的一个重要转折点。我相信，如果能把握好这一刻，将带来巨大的机遇，也许正如我曾经给朋友讲述的一样——每个人都有机会成为这场盛宴中的英雄。如果你还在犹豫，不妨现在就行动起来，把握这份历史性的机会。