可可豆的历史

可可豆是一种在中美洲和南美洲原产的植物，其种子被称为可口、有香味且富含蛋白质和脂肪。阿兹特克人将其当作一种货币使用，欧洲人在哥伦布发现新大陆后不久就开始了对它的贸易。随着时间的推移，可爱豆成为了一种全球性的食品。

可以加工成什么

可以通过不同的方式加工成多种产品。最常见的是将其磨碎并用于烘焙，比如制作巧克力或糖果。而另一种流行做法是将它们炼制成油，虽然这种方法会使得部分营养素丧失，但油更适合高温烹饪或者作为健康食品添加剂。此外，还有人用它来制作咖啡替代品或者作为饮料的一部分。

可以给身体带来什么好处

尽管高浓度的糖分可能导致体重增加，但适量摄入富含维生素E、镁和铁等矿物质以及蛋白质和抗氧化物质的大量食物，对健康有益。这类似于其他坚果一样，它们都提供了能量，并支持心脏健康，有助于控制血压和降低慢性疾病风险。

如何正确准备

选择新鲜无虫子的干净整洁的西非花生或亚马逊河谷花生是不错选择。在烹饪之前，最好先把它们放置在室温下一夜，以便吸收天然气体，这样煮出来的话更加容易消化。如果是在加热过程中注意不要过度翻搅，因为这可能导致损坏到这些小球状食材，使其变得难以消化。

在全球范围内不同文化中的应用

虽然今天我们通常认为巧克力与西方相关联，但实际上这个甜点起源于中美洲古代文明，如玛雅文明，他们利用玉米粉混合上一些辣椒，以及一些花生的精华来制作他们自己的甜品。随着时光流转，这个来自远方神秘土地的小块黑色宝石越发受到人们喜爱，在现代社会里，它已经成为世界各地许多节日和庆典不可或缺的一部分。