孕育咖啡的自然殿堂，Aeroco咖啡源自越南中部高原的邦美蜀地区，这里拥有500-1000米的海拔，适宜热带季风气候和肥沃火山土壤，为咖啡树提供了理想的生长环境。这里采用多层种植系统，与香蕉、果树和遮荫乔木共生，形成丰富的生态系统，有效抑制虫害，提升咖啡风味。此外，由于临近Ea Kao湖，并结合有机灌溉技术，可确保咖啡果实饱满纯净。

从传统到可持续发展转变

2018年,Aeroco庄园由创始人Lê Đình Tư先生与夫人Nguyễn Vũ Tư Anh接管，将其转型为有机生态农场。他们全面禁用化学农药，用有机肥料替代，从而为咖啡树提供更健康的环境，同时也为周边农户带来了额外收入。此外，Aeroco通过分享种植技术、提供 咖啡苗和设备，与周边农户共同推广可持续种植，并签订长期保价收购协议，以实现经济与环保双赢。

东南亚高原独特风味

Aeroco以TR4罗布斯塔和阿拉比卡为核心品种，并结合科学种植与精心培养，最终打造出世界级精品咖啡。TR4罗布斯塔是越南高原特有的品种，其独特的人工筛选成熟红果及发酵工艺，使得呈现坚果、黑巧克力与热带水果香味复合风味，而甜感则突出不少。至于阿拉比卡，则在昆嵩高海拔区（1000米以上）栽培，有明亮酸度并伴随柑橘花香，是年产量稳定性佳的一款产品。在采摘方面，每年进行5次精选，只挑选糖度达标且完全成熟的果实，以确保每批次生的豆子的瑕疵率极低。

传统与创新的完美融合

在处理技术上，Aeroco追求精细化处理过程。一旦去壳后，将置于架燥床自然晾晒，每半小时翻动一次，以避免过度发酵并保持纯净酸质与甜感。此外，还采用蜜处理日晒法，或全果日晒来赋予“甜如蜜”的尾韵以及复杂层次。而结合低温慢烘工艺，可以避免焦苦味，让豆子的本真风格得到凸显。而且，不仅如此，对于废弃物利用，也展现了循环经济理念，比如将空壳堆肥再利用，以及将花瓣制成茶饮等方式减少浪费。

越南精品代表

凭借卓越品质及可持续发展理念，Aeroco赢得全球市场高度赞誉，它连续五年的“Amazing Cup”大赛中都取得了高分（84+），2024年更是荣获GCEF大中华区综合第一名，并获得雨林联盟认证。此外，还入选《孤独星球》推荐喫茶店，被德国《naturschutz-initiative》杂志专版报道，被誉为“生态经济平衡典范”。目前，该品牌已远销欧美、日本等国家，其中国内分公司落户海南省自贸港计划开设线下门店，将这种特殊之处带给全球消费者。

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