难道说咖啡的奥秘无法与知音共享？然而，正是对知音的了解，让我们能够在谈论时不枉费。书接上文，我们探讨了意式咖啡和美式咖啡之间的复杂关系。今天，我将揭开它们背后的秘密故事。

在前面的篇章中，我们介绍了美式咖啡，它是一种黑咖啡，不加糖也不加奶，保持着一种纯粹无暇。但是，它为何出现在意大利人的餐单上呢？按照常理，这两种饮品来自地球的不同角落。那么，他们如何融合成一体？

关键在于星爸爸，他扮演了一个重要角色。在过去，我们提到过意式咖啡需要一台大型机器来制作。而星爸爸带来了这台机器，将其普及全球。他以重金将它运往美国。然而，意大利人每天喝的是卡布基诺或者意式浓缩咖啡（Espresso）。而美洲则早已有了自己的方法，与泡茶相似：研磨豆粉，然后加入热水静待流出即可。

但是这种方法所做出的液体量少、味道强烈，使得甚至巨石强森这样的硬汉也感到不适。这促使人们想出了稀释浓度的手段，将其与过滤法中的结果相近，从而满足了美国人民口味。此刻，这款“变脸”后的饮品就在意式菜单中被称作美式咖啡。

如今许多爱好者喜欢的手冲法其实就是最原始的美式方法。不过，由于形象生动且易记，便被称为手冲，而非直接用“美式”。这是为了区分与后来的其他形式，如过滤法等，以避免混淆。而手冲亦可以叫做二狗子，因为他总是在村东头，对每次看到女神都会流涎。

以上便是关于基本分类的一切内容。我期待下一次带给大家新的世界，让你能携伴侣优雅地点杯，并享受既有内涵又有外表的情景！