阿拉比卡

在世界的咖啡历史中，阿拉比卡是最为人熟知的一种。它起源于埃塞俄比亚高原，是一种耐旱且生长周期较短的植物。这种品种因其独特的香气和丰富的口感而受到广泛赞誉。阿拉比卡能够分泌出更多的小果实，这使得每一颗咖啡豆都能充分发挥其天然甜味。

罗布斯塔

与阿拉比卡形成鲜明对照的是罗布斯塔，它是一种更为强壮、耐热且产量高的品种。这使得罗布斯塔成为全球大部分商业生产的大宗咖啡豆来源。在烘焙过程中，罗布斯塔能够保持稳定的苦味，并提供坚固而有力的体验。

意大利罗宾

意大利罗宾又名“伊萨克”，这是一款具有双重特性的混合豆，包含了70%以上的地平线红色（一种含有深红色粒子的非洲品种）和30%左右的地平线绿叶（一种来自南美洲的光滑无籽豆）。这种混合不仅增添了丰富多彩的外观，还将不同的风味元素融合在一起，为饮用者带来独特而满足的情感体验。

摩洛哥蓝山

摩洛哥蓝山以其独有的香草、花朵和水果香闻名，它们都是由这个地区所特有的微生物产生。这些微生物在土壤中的活动导致了特殊风味，这也是为什么人们会说摩洛哥蓝山有着“回忆”的特色，因为它们让人想起自然界中的某些原始和神秘的地方。

科菲·阿尔巴尼奥

科菲·阿尔巴尼奥，又称为Coffea Arabica var. Typica，是一款古老但已非常罕见的一代遗传变异物种。这类咖啡因为其纯正血统被认为是现代所有其他品种祖先之一，其口感清新、酸度适中，有着优雅且持久的情绪影响，使之成为了收藏家的梦想之选。