猫屎咖啡的由来：一位网友的解答

猫屎咖啡，这种听起来有些不太雅观但却颇具特色的咖啡，究竟是如何产生的呢？根据一位网友的说法，猫屎咖啡其实是一种被称为麝香猫（印尼椰子猫）的动物消化后的咖啡豆。这种动物以咖啡豆为食，在其胃里完成发酵过程后，破坏蛋白质、产生短肽和更多自由氨基酸，使得最终产出的咖啡比一般的苦涩味更低。随着这些经过消化处理后的粪便排出体外，便成为了一种独特而昂贵的原料。

这名网友还提到，由于只有分布在印度尼西亚的一些特殊地区才有适合生产这种原材料的大型野生猫——麝香猫，因此“猫屎”中的这些可口哉的是非常稀有的。此外，这种特殊加工过程使得每年只产量极少，每磅价格高达数百美元。

关于是否真的好喝这个问题，这位网友认为，对于寻求独特感官体验的人来说，“猫屎”可能是一个不错选择，但对于日常饮用者来说，它无疑是高消费品之一。而且值得注意的是，即便星巴克提供了相对较便宜的高品质产品，但世界上还有许多超越30美元甚至更高价格的手工艺品级别的小批量产品，比如我们熟知的地道“麦卡托”的肉类烤串，那也是一个让人怀念传统美食与现代享受结合的地方。