中国古代什么时候有牛奶，这个问题可能会让很多人感到好奇。我们通常认为，牛奶是现代生活中非常普遍的食品，但实际上，在几千年前的人们生活中，牛奶并不是常见的饮品。

在中国历史上，早期的居民主要以农业和畜牧业为生，他们最初与羊、猪、狗等动物共存，而家养的牲畜则较少。根据考古学家的研究，在新石器时代后期开始出现了家禽和家畜（如驴、马）的遗迹，但这些动物更多的是作为运输工具或提供肉类而非生产乳制品。

直到战国时期，随着社会经济的发展和人口密集化，一些地区开始尝试饲养一些适合食用乳汁的小型牲畜，如山羊和绵羊。这时候，我们可以说在某些特定区域，有了一定的“小规模”的牛奶生产。但由于技术限制、交通条件以及对营养价值认识不足等多种因素，这种活动并不广泛，而且也没有形成大规模的商业化生产。

到了汉朝以后，由于文化交流加深，西域等地的一些游牧民族带来了自己的畜牧技术，这对于当时内陆地区来说是一次重要的心智启蒙。在这种背景下，不同的地方逐渐学会了如何利用牲口来获得更多资源，比如获取乳汁。不过，由于当时人们对卫生知识不够了解，对疾病防治能力有限，因此即使有了 牛奶，也不一定能够安全地饮用。

总之，“中国古代什么时候有牛奶”这个问题，并不能简单回答一个确切时间点，因为它是一个历史进程，而不是一次突破性的事件。从农业起源到社会发展，再到科技进步，每一步都影响着人类是否能享受到这杯来自母性的液体美味。而今天，当我们举杯轻啧，那份悠久而复杂的人类文明史，是藏匿其中的一部分无声叙述。