大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶鸭的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茶叶鸭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

红茶煮鸭做法？

红茶煮鸭是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

1. 准备材料：红茶、鸭子、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。

2. 处理鸭子：将鸭子洗净，切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质。

3. 煮红茶：将红茶放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮 5 分钟，捞出茶叶。

4. 炒鸭子：热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等爆香，加入鸭子块煸炒至表面微黄。

原料:

光鸭1只,铁观音红茶适量,盐适量。

香料:

花椒、八角、小茴香、丁香、陈皮、香叶、山奈、草果、桂皮、芫荽子、姜粉、蒜粉和肉豆蔻粉各适量。

准备工作:

1、光鸭洗净,从肚子里面用小尖刀扎出许多深口子(注意不要把破鸭皮,防止破相),沥水待用。

2、把香料和盐放入炒锅里,不放油,开小火慢慢地炒出香味,炒到盐的颜色稍有发黄为止。接着再放入铁观音红茶翻炒一阵子,停火待用。

做法步骤:

1、沥净水的鸭子放在大盆里,趁热把刚炒好的香料在鸭身内外涂抹均匀,抹的时候注意别烫着手,抹完以后的鸭子皮会有点发黄。

2、在大盆里添加足量清水,水面要能淹没鸭子,就这样把鸭子泡在里面,每隔半天翻动一次...

樟树鸭做法？

原料：鸭子 (1500克)，花椒 10克，盐 15克。

方法/步骤：

1.选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭。提前搭配好的卤料，严格的控制用法用量。卤水调味做的好，才可以更好的定味。

2.一锅卤水咕嘟咕嘟地煮着冒着热气，香气在空气中悠然弥散，浸透了卤水的鸭肉香气馥郁、滋味复杂。

3.最妙的是过油的鸭皮。将卤好味的鸭子进行油炸，但并不是丢进锅里就炸，而是：用铁勾勾着鸭头，头朝上脚朝下，180°油温进行滚油浇淋。

1。将鸭宰杀煺净毛，在背尾部横割7厘米长的口，取出内脏，割去，洗净。

2、盆内放入清水2000克左右，加花椒20粒和精盐，将鸭放入浸渍4小时左右捞出，再放入沸水锅中稍烫，紧皮取出，晾干水气。

3、取用花椒若干、锯木屑若干、柏树叶若干、樟树叶若干拌匀，放入厚铁锅点燃起烟，以竹制熏笼罩上，把鸭子放入厚铁锅中，盖紧盖子熏10分钟后，再翻个儿，并在熏料中，再次加茶叶和樟木屑，续熏10分钟，至鸭皮呈时取出。

4、将绍酒、醪糟汁、胡椒粉、味精调成汁，均匀抹在鸭皮上及鸭腹中，将鸭子放入大蒸笼内，蒸2小时，取出晾凉。

5。炒锅上旺火，下菜油烧至八成热，将鸭子放入炸至鸭皮酥香捞出，刷上芝麻放凉。

6、将鸭子切成3厘米长、1。5厘米宽的小条装盘，鸭皮朝上盖在鸭颈上，摆成鸭形。上桌时将麻油5克与甜面酱少许调匀，分盛两碟，开花葱也分别摆入两小碟中，围在鸭子的四边佐食。

鸭子吃茶叶么？

鸭子不吃茶叶。但是可以给鸭子喝一点茶水，茶水能预防蛋鸭营养性贫血和食盐中毒。每天早上、中午和晚上给鸭饮适量的茶水，夏季可消暑，使鸭子少生病，多产蛋。还有就是想下鸭子怎么吃叶子呢？

有听说过鸭子吃小鱼小虾的，没听说鸭子吃茶叶的，应该是说用铁观音来炖鸭子的吧。

凤凰鸭做法？

凤凰盐水鸭

主料：当年仔鸭1只，凤凰单枞茶10克。 (2)凤凰单枞茶用沸水冲泡3分钟，制成1500毫升茶汁。 (4)将鸭子放人茶汁中，再腌制4小时。

正文

特点：鸭肉微红，溢茶香，食之不腻，鲜美异常，是美容健体的佳品。

主料：当年仔鸭1只，凤凰单枞茶10克。

调料：盐200克、姜50克、醋10克、葱50克，花椒、八角、五香粉各5克。

做法：(1)将鸭子宰杀去毛，剁去翅尖和鸭掌，在脖子根部开一小口，取出内脏、气管和食管，洗净备用。

(2)凤凰单枞茶用沸水冲泡3分钟，制成1500毫升茶汁。

(3)炒锅置小火上，加入盐、花椒、五香粉炒至发烫时取出，趁热倒人鸭子腹内并摇匀，同时将鸭身擦满热盐，放人盆内腌制l—2小时。

(4)将鸭子放人茶汁中，再腌制4小时。

到此，以上就是小编对于茶叶鸭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶鸭的做法大全的4点解答对大家有用。