大米酒是中国传统的酿酒工艺之一，其制作方法简单易行，在家庭中也可以轻松制作出美味的大米酒。下面我将介绍一款家庭版的大米酒制作方法。

准备好所需的材料：糯米、白糖、酒曲、清水。

将糯米洗净后放入大盆中，加入适量的清水浸泡2-3个小时，让糯米充分吸水。

将浸泡好的糯米蒸熟，可以使用电饭煲或蒸锅进行蒸煮，时间约为30-40分钟。

等糯米蒸熟后，将其取出放凉，温度降至30-35摄氏度。

在此期间，准备好发酵的酵母。酵母可以选择购买酒曲，也可以使用自制的酒曲。自制酒曲的制作方法是将一些煮熟的糯米蒸熟后晾干，然后添加一些酒曲，放置在通风干燥的地方，约经过7天左右就可以制作出自制酒曲。

将酒曲加入蒸熟的糯米中，按比例添加适量的白糖，搅拌均匀。

将混合好的糯米和酒曲放入干净无异味的酒坛中，盖上盖子。

此时，将酒坛放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次，防止发酵过程中的气泡堵塞。

大约经过7-10天的发酵，我们可以闻到浓郁的酒香，并且糯米酒的味道会变得更加醇厚。

当你觉得酒味已经符合口感时，就可以过滤掉酒渣，将大米酒倒入干净的酒瓶中密封保存。

大米酒可以放置一段时间进行陈酿，时间越久口感越好。但是要注意，在存放过程中要避免阳光直射，以免影响酒的品质。

家庭版的大米酒制作方法简单易行，只需要准备好材料和耐心等待发酵过程，就能制作出美味的大米酒。无论是自己享用还是送给亲友作为礼物，都能让人品尝到家庭制作的独特酒味。也提醒大家享用大米酒时要适量，不要过量饮用。