依处理方式分级 Grade1 (第一级)：水洗豆最高级 Grade2 (第二级)：水洗豆标準级 Grade3 (第)：日晒豆最高级 Grade4 (第四级)：日晒豆标準级 Grade5 (第五级)：日晒豆出口的基本级 此分级產区代表:衣索比亚 依大小颗粒分等级： E Peaberry圆豆特大级 PB Peaberry圆豆 AA 17-19目，AA+、AA++依次等级愈来愈高 AB 15-16目，最高等级為AB TOP C 小於AB级豆 TT、T、ML、MH当地才见得到的低等质豆 此分级產区代表:肯亚 依标高决定等级依照栽培地的标高，可分三、四、七等各等级(各国标準不同)。如墨西哥、宏都拉斯等採三等级;瓜地马拉则採用七等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运费增加、价格也较高。 (*注：咖啡的目指的是咖啡的颗粒大小，是咖啡分级的指标之一。1目=1/64英寸,约0.4mm,17目=17/64英寸即直径是17/64英寸的网孔一般阿拉比卡咖啡豆最大到17目，罗布斯塔最大可以到20目) 等级 名称 S.H.B 严选良质豆 H.B 上等咖啡豆 S.H 中等咖啡豆 E.P.W 特级上等水洗咖啡豆 P.W 上等水洗咖啡豆 E.G.W 特优水洗咖啡豆 G.W 优质水洗咖啡豆 此分级产区代表:瓜地马拉