专业咖啡师交流 尼加拉瓜 山茶花庄园 高山特选 Nicaragua Jinotega Finca Las Camelias SHB Coffee 尼加拉瓜 山茶花庄园咖啡故事 尼加拉瓜位于中美地峡，东半部面大西洋岸的区域多属低海拔的平原与丘陵；面太平洋岸的南方地区则多是湖泊，即使有火山群海拔也不太高；而北部与中部拥有高海拔的山区才是尼加拉瓜种植咖啡的主要产区，其中最重要的三大咖啡产地塞哥维亚（Segovia）、梅塔加帕（Metagalpa）、西诺特加（Jinotega）都在此，每年举办的COE竞赛几乎都是由这三个产区的庄园包下大部份的奖项。 山茶花庄园来历 Camelias在西班牙文是山茶花的意思，所以Camelias庄园被称为山茶花庄园。庄园位在Jinotega产区，海拔自1000~1400米的火山山区就是咖啡的栽培区；当地农民多半采用遮阴栽培并且引用附近Lake Apanas的水源作为灌溉与水洗处理之用。 山茶花庄园咖啡风味描述 烤饼干、杏仁的香气，榛果、黑巧克力的口感，带甜的苹果、柑橘、红莓水果酸感，温润滑顺的酸与回甘苦味取得平衡。 咖啡档案 国家 尼加拉瓜 产区 Jinotega 海拔 约1200-1400米 处理方式 水洗 品种 Caturra 苦味 ●●○○○ 果酸 ●●○○○ 甘甜 ●●●○○ 香气 ●●●●○ 余韵 ●●●○○