在中世纪，咖啡并非像今天那样普及，它更多地是一种奢侈品，仅供少数贵族和富有阶层享用。因此，对于这种新兴的饮品，人们给予了它各种各样的名字，这些名字不仅反映了当时对咖啡的看法，也展示了当时社会文化的多样性。

首先，我们需要了解在中世纪之前以及之后，咖啡被称作什么。在阿拉伯世界，咖啡已经是非常流行的一种饮品，而欧洲人则是通过贸易途径接触到这种饮料的。到了16世纪末至17世纪初，当 咖啡开始传入欧洲后，它们给这个来自东方的小小奇迹起了一系列名字，如“黑珍珠”、“黑茶”、“黑汁”，这些名称都试图将其与既有的茶文化联系起来，同时也体现出一种神秘感和异国情调。

然而，在中世纪期间，由于宗教禁令和其他因素，使得欧洲大陆上的人们对于新兴的这一饮品持有很大的戒心。因此，不同地区的人们根据他们对这份美酒所知甚少，以及他们对外界事物态度上的保守而给予了它不同的名号。例如，在意大利北部，一种叫做“caffè turchetto”的混合 beverage 成为了流行的选择，其中包含着coffee、milk 和 sugar 的元素，这一喝法在后来成为现代意大利风格中的一个重要组成部分。

此外，在荷兰语区里，他们将coffee 称为 “koffiehuis”，即 coffee house 或者 coffee shop。这一名称不仅指代一种新的娱乐场所，而且也是那个时代人们交流思想、政治活动的一个中心地点。这些建立起来的地方不但提供了新的社交空间，更为那些想要讨论最新新闻或进行商业谈判的人提供了一个温馨且安静的地方进行聚会。

除了这些地方性的称呼之外，还有一些更为抽象或者隐喻性的词汇被用来形容coffee。在法国，他们使用的是 “café au lait”，这是基于牛奶和浓缩咖啡制成的一种饮料，而不是单纯指直接冲泡过滤或研磨后的浓缩液。在德国，则出现了一系列如“Kaffeehausgesellschaft”（Coffeehouse Society）这样的词汇，用以描述那些经常光顾coffee house 的人群，这个团体往往包括文艺家、哲学家等知识分子，他们通常会在那里讨论文学作品或者发表个人见解。

最后，如果我们深入研究历史上的某些文献，比如古老的手稿、信件或者日记，我们还可以找到一些更加个人的记录，那里的作者可能会提到自己尝试过这样或那样的“black drink”。尽管如此，由于缺乏详细信息，我们无法确定是否所有这些都是指向同一种东西，即我们今天所理解的咖费，但它们无疑证明了一点：即使是在最早期阶段，对待这种从未见过的事物，有着多样的反应和命名方式，并没有统一标准。

总结来说，从历史角度看，“历史上的咖啡名称有哪些？”是一个复杂而丰富的话题，每个国家每个地区都留下了一段关于如何命名这份美酒的情节。而探寻这些过去，是为了更好地理解现在；同时，也让我们意识到，无论何时何地，当人类遇到新的东西，都会自然而然地给予它自己的标签，并以此来定义自己的生活方式。