《纽约客》探索云南咖啡的秘密：从香格里拉到全球市场

在英国作家詹姆斯·希尔顿的《消失的地平线》中，四位西方旅行者踏入了神秘的香格里拉，经历了一系列不可思议的事件。这部小说创造了传说中的香格里拉，每个人的心中都有一个“世外桃源”。2003年，三位来自纽约的人物也来到了云南，他们被那里的雪山、深谷、飞瀑和森林环绕的宁静湖泊所吸引。他们决定留下来，并致力于通过云南当地蜂蜜和咖啡，让世界再次认识这个美丽的地方。

香格里拉农场不仅培养了当地蜂农，还训练他们使用科学方法进行养蜂。此外，他们还收购高质量的咖啡豆和蜂蜜，从农民那里以高于市场价格收购，再包装销售。收入的一部分回馈给当地农民，以支持他们的事业发展。

如今，迪庆州、丽江等地区数千名农民加入了养蜂行列，与香格里拉农场合作。新型蜂箱提高了产量，而控制取蜜次数保证了自然成熟蜜品质。

除了生产销售纯天然蜂蜜，香格里拉农场还生产有机咖啡。在这里种植着多种口味的大理石咖啡树，以及进口并在本土种植的小粒咖啡树。大姐莎莎告诉记者，现在这种咱们生产的有机小粒咖啰已经被很多超市采购，并且北京、上海一些公司员工上班时喝的是我们产品。

2010年的连续干旱严重影响到了云南的地面水资源，使得这片区域遭受极大的灾害。一位叫李东明的地方居民表示：“我们非常感谢这些人帮助建立滴灌系统解决了缺水问题，我们现在获得30%以上额外产量。”

此外，这家社会企业还开发出了更多产品，如手工皂、护肤品等，同时还开设图书馆，为当地儿童提供免费英文课程。最终目标是让更多人摆脱贫困，让孩子们得到更好的教育，并为社会做出贡献。