在一年四季的变换中，秋天可能是最不适合我们直接穿着长袖衫的时节，因为当夜幕降临，气温下降得很快，我们就需要备上一件小棉袄来保暖。早晚温差大，小可爱们要记得要加强保暖哦。

秋天的午后总会让人感到有些疲倦，这时候，“热拿铁”这种既能提神醒脑又能暖手暖心的咖啡饮品，就在办公室的小伙伴们的手边成了常客。说到拿铁咖啡，大多数人都对它了如指掌。在几乎所有意式咖啡馆中，“拿铁”都是点单率最高、也是最经典的一款牛奶咖啡。但是，铁与铁之间的差距，却非常的大哦。加上意式咖啡的制作本身也都没有明确的标准限制，所以几乎可以套用一句经典台词：“一百个咖啡馆，就有一百种拿铁”。

我们必须先了解拿铁咖啡相关的几个基础知识：1、拿铁 咯非指的是使用意式咖啡机高压制作而成浓缩咖啡液（英文叫 espresso）+ 全脂牛奶 + 高温蒸汽打发后的奶沫。制作浓缩咖啑液所用的主要是中深度、深度烘焙拼配优质纯净水煮制而成的大部分将选用商业级罗布斯塔 罗布斯塔喷香豆，但是近年来很多知名品牌和高端店铺开始使用价格较为昂贵但更加丰富口感和更清新的阿拉比卡 阿拉比卡喷香豆作为其原料，但依然以拼配为主，有些甚至采用单一品种阿拉比卡 喷香豆制作出SOE类型浓缩coffee这类产品成本更高。

2、用于生产拿鐵飲料所需全脂牛奶必須為冷藏保存且保存時間較短且價格較貴新鮮牛奶，而不是常溫全脂乳，它們含有3%左右脂肪，這種新鮮乳具有優良口感並且保持了更多營養素，在無菌狀態下可保存7-10日，不需要冰箱儲存。而另一方面常溫全脂乳通過超過138℃滅菌處理，使之長期保持無菌狀態，並且不需要冰箱儲存，可達至6個月以上，但這種處理會導致許多維生素與蛋白質等物質損失掉很多。

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