瑰夏村庄园金标、红标、CHAKA批次拼！探究其风味差异与烘焙技艺

瑰夏村庄园，位于埃塞俄比亚西南方靠近南苏丹的班奇玛吉地区，是一片被浓密森林魔法般包裹着的丛林，其中蕴藏着野生瑰夏种子。这里是戈里瑰夏（Gori Gesha）森林，瑰夏种第一次被发现的地方。

在这里，小编要对比的是金标、红标以及CHAKA批次，这三款豆子都来自于同一片土地，却各有千秋，它们之间的差别不仅体现在品种上，还体现在处理法和烘焙技艺上。

【金标】

金标仅占瑰夏村全年产量的5%，几乎可以说是与竞标批次同级的作品。世界各地比赛选手通常选择这款豆子出赛，因为它具有完整可追溯性，风味突出、高复杂度，是庄园仅次于竞标的最优秀品质。然而，由于成本较高，对品质有高要求的烘焙师才会进行采购。

【红标】

红标也有完整可追溯性的特点，风味强度和复杂度稍弱于金 标批次，但仍然是一款性价比非常高且典型代表了 瑞 夏村风味 的单品批次。这使得它成为那些寻求 瑞 夏咖啡经典口感但又希望控制成本的大众选择。

【CHAKA】

CHAKA 是 瑞 夏村出品的一款特殊拼配，其含有的三个品种分别为戈里瑞 夏(Gori Gesha)、瑞 夏1931(Gesha 1931)以及Illubabor（埃塞原生抗病品种）。这种组合让 CHAKA 拥有独特而丰富多样的香气层面，让不同的人感受到不同的美好。

为了更深入地了解这些不同级别豆子的区别，我们还需要分析它们在烘焙过程中的细节。在我们的实验中，我们使用300克或550克等量干燥后的咖啡豆进行了日晒处理，并通过V60滤杯的手冲方式来提取每个级别咖啡豆，以便更精确地评估它们各自独有的香气和口感特色。

通过对比我们可以看到，不同级别的咖啡豆虽然都是从相同源头采集并经过相似的处理程序，但它们在产品质量上的差异却显著。例如，在Agtron值方面，每一个级别都展现出了明显不同的色泽，从66.3到76.9不等。而RoastDelta值也显示出了他们在热力传递上的微妙差异，从9.6到14.9变化无穷大，使得每一种咖啡都能带给消费者独一无二的情感体验。

最后，当我们用手冲方法尝试了这些不同級別の 咖啡时，我们发现，无论是在发酵酒香还是柑橘酸调方面，每一种都呈现出自己的特色，而奶油、巧克力甚至焦糖这样的甜蜜元素则是所有三者的共通点。此外，即使是最基础級別的小众市场，也展示了一些令人惊喜的小巧节数码，如甘草和太妃糖，让人意识到即便是在最经济实惠的情况下，也能享受到丰富多彩的地理信息表达，以及自然界赋予的地理位置优势所带来的美好生活态度——真切反映了“优雅生活”这一品牌精神所倡导的人文关怀与价值观念，同时也是小众市场受欢迎程度的一个重要因素之一：人们渴望找到能够满足自己心灵需求，并且能够分享给他人的东西，就像珍贵而难以获得的地球上某些地方只有一处存在的一样稀罕而珍贵的声音或者视觉艺术作品一样，只要你愿意去寻找，你总会找到那份属于你的特别之处，那就是为什么人们愿意为此付费购买真正宝贵的事情；因为这是唯一能让他们感到真正幸福快乐的时候，这是一段关于如何建立起一个更加健康、平衡且充满爱的人类社会故事，一直以来人类历史上一直未曾解决的问题：如何把握住生活中的美好瞬间？

文章结束后，小编总结道：“尽管我们今天只是简单介绍了几款来自同一地点但拥有完全不同属性和感觉的小众市场，但我相信这样的一篇文章已经成功揭示了这个领域内隐藏着巨大的潜力，以及对于那些愿意深入挖掘其背后的文化意义及情感价值的人来说，它将是一个永远无法耗尽的情趣之旅。”

因此，如果你正在寻找一些新的冒险去探索你的舌尖，那么让我们一起踏上这场前往小众市场旅程吧！