对比评测

在这炎热的夏日，瑰夏村庄园最新一批豆子的到来，为我们带来了新的尝试和探索。小编深入挖掘了这几款同样是来自瑰夏村的豆子之间差别，不仅仅是品种不同，更有着独特的处理工艺和烘焙技术。

首先，我们要了解一下这些豆子的来源。瑰夏村不仅拥有自己的大片咖啡农场，而且还有一套严格的分级制度，包括竞标、金标、红标、绿标以及CHAKA批次。这次，小编将重点介绍金标、中高端市场受到欢迎的红标，以及性价比高的CHAKA批次。

金标

金标虽然占据了全年产量少于5%，但它几乎与竞赛选手所选择的一般被认为是世界杯比赛中使用最多的一个品种。2018年荷兰举办WBC世界赛时，澳大利亚及日本冠军都选用了金色批次出战。而对于那些追求品质极高且有完整可追溯性的烘焙师来说，这些产品都是他们理想选择之一。

红 标

尽管风味强度和复杂度略低于金色，但作为性价比最高单品，它依然具有典型的地塞哈风味，并且具有完整可追溯性，使得它成为许多消费者的首选。在价格上相较于更高端的地塞哈产品，它提供了一种更加平衡与经济实惠的手段去体验地塞哈风味。

CHAKA

这里是一个由三个不同的地塞哈品种组成的小拼配：戈里地塞哈（Gori Gesha）、1931年的地塞哈（Gesha 1931）以及埃塞俄比亚原生抗病品种——伊卢巴伯（Illubabor）。这种拼配不仅让人们能够享受到多个不同特色的地塞哈，还能体会到它们如何搭配产生独特口感和香气。

处理法

所有三款产品采用的是非洲式日晒处理法。在这个过程中，浮动物质被清除，然后在薄层下曝晒，在塑料布下曝晒，再进行干燥时，对咖啡豆进行筛选，以去除虫蛀或颜色变暗的情况。此处理法使得咖啡豆保持其天然香气，同时确保质量控制得到保证。

生豆烘焙对比

虽然三者都是戈里地塞哈，但由于混合了不同的原材料，他们展现出的风味却各异。

Gold Label：在300克的情况下，进入温度160摄氏度转黄点6分钟，一爆开始时间为8:18，其温度为183.6摄氏度。一爆发展持续1小时30分钟至结束时温度194.5摄氏度。Agtron bean color value为66.3, Agtron powder color value为75.9, Roast Delta值为9.6。

Red Label：同样是在300克情况下的操作，在160摄氏度进入转黄点5分钟25秒，一爆开始时间8:25，其温度达到了182.9摄氏度。一爆发展持续45分钟至结束时温度197.5摄士度。Agtron bean color value为63.2, Agtron powder color value 为76.9, Roast Delta值13.7。

CHAKA：在550克的情况下，进入190摄氏度转黄点40秒，一爆开始时间9:08，其温度达到1814 摄士太。一爆发展持续28分钟至结束时温度1925 摄士太。Agtron bean color value 为66·5, Agtron powder color value 为81·4, Roast Delta值14·9。

风味对比

为了全面了解每一种咖啡，我们分别以杯测方式评价它们：

杯测

Gold Label：

闻起来有发酵酒香入口微酸柑橘果香中段奶油甜回甘后有草莓果酱清新柠檬香气融合显著提升整体口感丰富而又细腻均衡自然芬芳无需添加任何调剂即可享受完美滋养之旅！

Red Label：

闻起来带椰子甘草奶油巧克力太妃糖柑橘杏仁草莓等多重层面同时释放各自特色互补共存，让人感到温暖舒适，与众不同的经典宁静美妙无限!

CHAKA：

闻起轻淡发酵汤圆透明水晶琼脂水果缤纷花瓣舞蹈随饮随见云彩飘扬青春绽放！每一口都是一幅画，每一个瞬间都是一段记忆，是生活中的精致礼遇，是心灵上的慰藉！

通过以上测试，可以看出每一种咖啡都有其独特的地方，无论是《银河帝国》般光芒闪耀，或《幽默古怪》般诱惑人心，每一种都不容错过，它们共同构成了瑰夏村庄园那令人向往不可思议的地道意境，也许你已经准备好加入其中吧？