从全自动到手冲：我是如何在家中尝试并爱上手冲咖啡的

自从我尝试了各种咖啡机，从全自动到胶囊、半自动意式萃取和虹吸壶，我对每一种都有所体验（尽管没有一款是我真正擅长的），但如果让我毫不犹豫地选出最爱，那一定是手冲咖啡。虽然听起来似乎很复杂，但实际上，制作手冲咖啡只需要简单的器材和准备工作，就能在家轻松完成。

传统的手冲过程包括研磨、焖蒸、冲煮和萃取，每一步都充满了挑战，但今天，我将教你如何自己也能在家中精心制作这杯高大上的美味。

所需准备物品：

咖啡豆 20克

热水 230毫升

手冲器具套装（如图）

咖啡杯 一只

首先，将咖啡豆通过磨豆机或手动磨成细粉。接下来，折叠滤纸并放入滤杯中，然后用热水浸湿滤纸以去除异味。倒掉过滤后的水后，用同样的方式倒入足够量的热水来泡开你的咖啡粉。

接下来的步骤涉及焖蒸，即使用手冲壶注入足够量的水，让液面达到预定高度，然后停止注水。这一步通常持续约20秒，以便让咕噜声响起，同时让咕噜香气充分释放。

待焆蒸结束后，再次进行第二次注液，这时要注意从内向外画圈状，使得液体能够均匀分布于整个区域。在第三次加入剩余的液体之前，要确保前两次已完成，最后一次加温至微沸状态即可收尾。

此时，你已经做好了准备，现在就该享受最终成果了！将精心调制好的美味蜂蜜色拉撒进一个既被预先加热又擦干净的小巧玻璃杯里。你现在可以品鉴那份独特而迷人的口感与香气了！

PS：

每一杯的手工艺型超级美味的人造海洋之城都是由多种因素共同作用产生，其中包括优质且新鲜无比的地球资源——可可豆；以及您的个人技艺，以及您选择哪种类型的情绪或者情境决定了一切。但记住，无论何种情况，只要您始终保持开放的心态，不断探索，并愿意花时间学习这门艺术，您都会发现自己的世界变得更加丰富多彩，而这其中，最重要的一部分就是那份来自深思熟虑与投入劳动所致出的完美作品——正是我们今日讨论的话题——‘’Ah, the joy of pouring over coffee at home! The satisfaction of creating something truly special, from the comfort of your own home. It's a feeling that can't be replicated by any other brewing method. And once you've tasted the difference for yourself, there's no going back! So why not give it a try? Grab some high-quality beans, and let me guide you through the process step-by-step. You never know - you might just discover a new passion!''.