代谢问题

咖啡中含有较高浓度的咖啡因，这是一种刺激性物质，能够加速人体新陈代谢。然而，当咖啡与牛奶混合时，乳糖可能会被快速吸收，从而导致血糖急剧上升。此时，身体为了平衡血糖水平，将分泌出相应数量的胰岛素来降低血糖，而这种过度反应对某些人来说是非常负担重大的。对于那些患有 糖尿病、肥胖症或者甲状腺功能异常的人来说，加了牛奶的咖啡可能会引发更严重的问题，如消化不良、心悸、头晕等。

脂肪摄入增加

虽然牛奶本身是营养丰富的食品，但当它被添加到高热量、高脂肪含量的饮料如浓缩咖啡中时，其所带来的额外能量和脂肪摄入将不可忽视。长期大量摄入高脂肪饮食，不仅容易导致体重增加，还可能影响心脏健康，因为过多的饱和脂肪可以提高胆固醇水平，增加心脏病风险。

营养失衡

如果选择使用全脂或半脱水型牛奶，那么每一杯加了牛奶的咖啡都会带来大约100-150卡路里的额外热量。这对于追求减肥的人来说是一个巨大的挑战，因为这些额外卡路里很容易转化为存储在身体上的脂肪。在此同时，由于热量附加值，如果没有适当调整日常饮食习惯，以抵消这些额外卡路里，那么这一点就很难控制住。

对哺乳期妈妈和婴儿影响

对于哺乳期妈妈而言，加了牛奶或其他乳制品成分的一杯温暖美味却可能成为她们日常饮用中的一个隐形敌人。一方面，添加到咖啡中的蛋白质和碳水化合物可以迅速流入母体，从而减少哺乳期间必需营养素对婴儿供给；另一方面，这些成分还可能通过母乳进入婴儿，使得他们获得更多不必要的大份量，对其正常生长发展产生负面影响。

胃部问题

一些研究表明，在非特殊群体中，即使是在一般健康状态下，一天喝几次包含液态油（如从添加到冷冻鸡尾酒中的冰淇淋）或固态油（如加入调味品）的液体也会显著降低后续餐食消化速度，并且造成更加缓慢地吸收营养素。这同样适用于含有较高蛋白质比例以及较多磷酸盐（比如蛋白质粉）的液态产品。如果这种情况发生在早晨第一顿饭之前，它们提供必要能量以维持整个一天活动精力充沛，则需要特别注意管理，以避免未来午餐或晚餐出现吃得太少的情况。

过敏反应风险提升

即便不是所有类型都存在，但有一些种类上的植物性产品，如巧克力香草口味、慕斯口味等，都含有一定比例的是由植物提取物组成，有部分消费者对其中的一些成分存在过敏反应。当它们被加入到已经具有自身刺激性的强烈风味及高度可塑性的主要原料——那就是黑色利口茶叶之类子的混合物中时，就进一步增添了一层复杂性，使得这个过程变得更加复杂，并且由于其独特化学结构，它们也许不会立即引起反映但最终依然表现出轻微至严重程度不等的一系列副作用，比如皮疹、痒感、呼吸困难甚至进展至动荡气道紧张状态。在极端情况下，如果你知道自己对某种特定的配料过敏，最好完全避免使用该配料进行烹饪，或至少要确保你购买到的商品标签上明确指示“无”相关配料内容。