在咖啡的世界里，每一粒种子都隐藏着一个故事。从最初的一颗种子到成长为美丽白花树，再到变成樱桃，最后成为我们熟知的“豆子”，这一路上充满了挑战与机遇。在伦敦植物园中，有超过120种不同的咖啡品种，其中包括来自马达加斯加、亚洲和澳大利亚的地方性品种。阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡是两大主要的成员，它们构成了我们日常生活中的重要部分。

阿拉比卡，是全球生产量中约占80%的主导者。这是一款生长于埃塞俄比亚高海拔地区，特别是位于癌症热带和摩羯座之间“豆带”的火山土壤之上的精品。然而，这些树木需要特别关照，因为它们易受病虫害影响，如咖啡叶锈病，这是一种真菌，会导致树叶掉落甚至死亡。如果不当处理可能会破坏整个农场。此外，还有像咖啡莓蛀虫这样的害虫，它们将卵产在樱桃内，一旦孵化就会吃掉樱桃，从而降低杯子的质量。

尽管存在这些挑战，但阿拉比卡仍然是许多人的首选，因为它提供了一系列复杂且愉悦的味道，如花香、果香、柑橘味、泥土味、黄油味、巧克力味、焦糖味或蜂蜜甜感。每一颗阿拉比卡豆子的风味都因产地和加工方式而有所不同。

另一方面，罗布斯塔源自西非，以其小巧圆润的形状及含有的双倍量咔哒因而著称。这使得它更容易抵御昆虫侵扰，并且可以产生更多甲酚，因此常用于混合物中。不过，即便拥有这些优点，它也因为通常被用于速溶包装或与其他类型混匀，而遭到了很多人士对待以偏见。

然而，不少勇敢的心灵开始探索罗布斯塔真正潜能。一位名叫Gabe Shohet的人，在他的公司Black Sheep Coffee中专门推广这类产品。他认为，如果给予相同程度关注和照顾，罗布斯塔同样能够展现出独特风格。经过多个月试验，他发现了印度的一个专业级别农场——Sethuraman Estate，他们使用手摘收获并进行双洗烘干技术，使得罗布斯塔呈现出一种更加个性的口感，同时保持高含量的提神效果，并带来浓郁核桃与巧克力的风情。

虽然人们对Arabica仍抱有一定的偏好，但Roastbuds已经开始赢得认可，因为那些追求不同声音的声音要求人们给予机会去尝试这个曾经被忽视但值得重新评估的大师作品。