咖啡三大原生种：阿拉比卡、罗布斯塔与利比里亚种

在咖啡的世界中，人们常谈论着“咖啡三大原生种”，这不仅是因为它们是目前市场上最为流行和广泛使用的品种，而且它们也是被普遍认为具有最佳风味和香气的品种。这些“原生种”包括了阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）以及利比里亚（Liberica）。每一种都有其独特的特点，以及不同的用途。

阿拉比卡（Coffea arabica）

阿拉比卡是全球最受欢迎的咖啡豆之一，它占据了全世界销售量中的70%到80%。这种植物最初来自埃塞俄比亚高原，但现在它在世界各地都有栽培。由于它对环境条件要求较高，如温度、湿度等，因此通常只在南美洲、中美洲非洲及亚洲一些国家栽培。

罗布斯塔（Coffea robusta）

相对于阿拉比卡，罗布斯塔更耐病且产量更高，对于热带气候也更加适应，这使得它成为了工业级生产所需的一部分，如速溶咖啡或液体饮料等。而且，由于含有的咖啡因比例较高，它能提供一种强烈而鲜明的口感。在印度尼西亚、越南及非洲几个国家，尤其是在科特迪瓦、安哥拉等地，罗布斯塔是主要产区之一。

利比里亚（Coffea liberica）

利比里亚种虽然不如前两者那样流行，但它仍然是一款古老且值得研究的地中海岛屿植物。这类植物能够抵抗各种天气条件，并因此成为一些西非国家内外交易买卖的一个重要来源。

总之，在整个市场上，大约65%左右的是由阿拉비卡制成，而剩下的35%则由罗布斯塔制成。通过形状来看，即可轻易分辨出这两者的不同：一边是细长扁平，一边则是圆润浑圆。此外，还有一些其他的小型品種，比如马达加斯加红豆，也开始受到关注，因为它们可能会改变我们对传统品種認識的一切。