在烘焙的世界里，糖是一种不可或缺的原料，它不仅为甜品带来甜味，还能增添多种风味和口感。越南G7中，各种“糖”的用法就显得尤为重要。今天，我们就来探讨一下这些“糖”的秘密，并了解它们如何在烘焙中发挥作用。

首先，让我们从最基本的单糖开始。单糖是碳水化合物的一种形式，包括白砂糖、葡萄糖和果蔬中的天然糖分。在烘焙中，这些单一成分的糖可以被混合使用，以创造出独特而丰富的味道。

接下来，我们有绵白糖、上白糖和和三盆 糖等未精制 sugar，这些都含有转化 糖浆，它们比简单 的蔗 糖更具香气且更加湿润。此外，还有红糯米糕（红糯），黑糯米糕（黑糯）以及其他一些特殊类型，如蜂蜜 和 枫树液 这样的天然产物，每一种都带着不同的特色和风味。

为了更好地理解这些不同类型 的 “Sugar” 在烘焙 中扮演什么角色，让我们深入探索每一种其特性：

精制 Sugar：如 白砂Sugar, 绵白Sugar, 上白Sugar 和 和三盆 Sugar。

未精制 Sugar：如 红Sugar, 黑Sugar.

液体 Sugar：如 葡萄Sugar (White), 水饴 (White)。

特殊型号：如 蜂蜜 (Honey) 和 枫树液 (Maple Syrup).

对于新手来说，最常见的问题就是如何将不同类型 的 “Sugars” 用作替代品。在回答这个问题时，我们需要考虑到目标是达成怎样的口感或者风味，以及所需材料与替代品之间差异可能会产生哪些影响。

总之，无论是在专业还是业余烘焙领域，都需要对各种“Sugars”的特性有一定的了解。这不仅能够帮助你更好地控制你的配方，还能确保你的甜点既美观又可口。如果你想提高自己的烘焙技巧，并掌握更多关于不同Sweetener使用方法的知识，那么下一步，你应该做的是深入学习并实践这项技能。