在咖啡文化的盛行下，自动售货机悄然成为商业模式变革的新宠。就如同B2B、B2C、C2C和O2O四种商业模式相互融合，形成了一个既能满足消费者即时性需求，又具备广告与流量效益的大市场。据凯度咨询调研，当人均GDP达到一定水平，尤其是面对劳动力和租金成本上升的背景下，无人自动售货机凭借其便捷性和节省成本的优势，将迎来快速发展时期。

欧洲市场显示出60%销售热饮，19%传统冷饮，21%零食饮料，而咖啡占比近半。而中国咖啡市场规模已达700亿人民币，有望到2025年突破一万亿元。在这个巨大蛋糕面前，大型连锁品牌如星巴克因高投入与运营成本问题发展缓慢，而灵活轻便的自动咖啡机，如新兴物种，在迅速扩张中也成为了资本关注焦点。

国内知名企业如大正集团、爱伲咖啡以及云南咖啡厂等已经开始布局这一领域。大正集团自助扫码咖啡机亮相2017成都餐饮博览会，其产品可制作多种常规及其他非传统饮品，并支持微信支付与支付宝支付。此外，该款机器采用波点纸杯设计减少烫手风险。

爱伲咖啡联合北理工昆明产业技术研究院、易咖科技共同推出了现磨自动售卖设备，这款产品拥有七大优势：全球配料选用、高效维护团队支持，全封闭设计更安全触摸屏操作，便于用户购买，同时采用优质爱伲原料进行制备，并且简易出柜仅需1-2分钟。此外，该项目还由易 咕/北理工品牌提供技术支持。

云南咔夫参与的一个项目则更加注重简易轻便特性，以适应办公室等场所客户群体。这类现磨自动售卖机将对传统格局发起挑战，不仅包括了三大主流方式——coffee shop, coffee stand（包含便利店内）and automatic vending machines，还有移动支付普及带来的便利，以及利用无人设备开发更多商业化机会。此外，它们还能够根据用户口味个性化调配不同的风味，从而提升用户切分度。由于单品量大的同时豆体积小，可控制渠道原料以打造自主品牌并保持较高毛利率，使得它们在各种现制商品中更容易存活。