据统计，美国的成年人中有63%每天饮用咖啡，这一比例在过去十年间保持相对稳定。随着人们对于日常饮用的咖啡品质要求不断提升，关于咖啡的五个事实可能会让你感到惊讶。

01 咖啡的多样性与葡萄酒相同

True Colombia Travel 的合伙人和咖啡体验部门经理 Ana Piedrahita 提出了一个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”他们提供专业化的哥伦比亚城市和乡村文化、美食、环境私人定制观光旅行，以及专属体验从豆子到杯子的过程。正如品鉴红酒一样，品鉴高质量的咖啡也需要关注酸度、苦度、花香以及口感各个阶段。

02 烂掉了？这可能是致命的

Piedrahita 解释说：“如果过度烘焙，他们（糖分）的化学反应物可能会致癌。”一些调查显示，大部分商业种植的大宗制造商中的91.7%被霉菌污染，而这些霉菌毒素同样能导致癌症和肾病。出油也是一个危险信号，远离市面上那些油光闪闪的咖啡豆，因为它们很可能已经过期了。

03 咖啡果实可做茶

许多人不知道，kahfai 果实外皮可以制作出非常好喝且富含抗氧化性的果味茶，同时也可用于生产化妆品。只有全熟果才能采摘以制作成最终产品。

04 哥伦比亚“产地”不仅限于Eje Cafetero

尽管许多人认为El Eje Cafetero 是哥伦比亚最好的产区，但根据哥伦比亚种植者联盟，它们三个地区独立产量远超过第二大产区Antioquia。这是因为高端生产商Huila 不轻易接受参观，因此True Colombia Travel带客人转向Antioquia体验真正的地方特色。

05 农民通常享受最差的一杯

虽然农民应该享受到他们辛勤劳动所得，最好的那一杯，却大多数情况下留给出口市场。大部分优质豆子留在海外销售，只有少量留给本国农民，使得找到一杯好的原料变得困难。但随着全国范围内意识到这一问题，价格逐渐合理，为消费者提供更多选择。