从神秘的豆果到全球热销：咖啡的传奇历程

传说中的埃塞俄比亚牧羊人卡尔迪，偶然间发现了会让山羊兴奋跳跃的奇妙植物——咖啡。这个故事就此展开，从魔鬼之水到人们心中真正的爱好品。

在罗马教廷，官员们曾请求教皇克莱门特八世禁绝咖啡，因为它来自伊斯兰世界，被视为撒旦追求者。但是教皇亲自尝后，却对这种饮料产生了赞赏，甚至有传言他表示：“这不仅美味，而且如果让异端拥有，将太遗憾。”

今天，咖啡已成为全球第二大贸易商品，与石油齐名，它对于许多发展中国家的生存和经济至关重要。它不仅能给人带来活力，也被用作汽车加油的一种新理念，即将咖啡渣转换成生物柴油。

此外，咖啡还被发现能够帮助濒死的室内植物复苏，只需将其与糖残渣混合定期浇灌，便能使叶子恢复生机。此外，它曾经在三个不同的文化时期被认为是非法的，如麦加市长禁止、英国国王查尔斯二世试图封锁以及德国弗雷德里克禁止进口。

最适合种植的地方位于地球中央带，这里的土壤、气候和纬度都影响着咖啡豆的风味。我们常喝到的“豆”其实是一种鲜红色浆果里的种子，每棵树最高可达30英尺，但通常为了便于采摘，一般只培育至10英尺高。

意想不到的是浅色的 咖啡含有更多的咖啡因，而深色的烘焙过程却会减少其中含量。这一事实颠覆了普遍观点，其中暗示深色烘焙并不总是更具刺激性的选择。

研究表明每天4-6杯或以上饮用的者得糖尿病风险降低30%-35%，而含有或无含有的效果相似。不过需要注意的是过多饮用可能导致骨质疏松、皱纹和体重增加的问题。此外，由于其特殊性，使得它成为一种独特且受到欢迎的大众消费品。