在过去的几年里，绿色饮品如抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔风靡一时，而全球新兴饮食品牌的产品则在特殊食品协会举办的年度 Fancy Food Show 上得到展示。之前，我们介绍了透明咖啡，但它尚未被我们尝试。今天，我们又发现了一个新的奇迹——绿咖啡。这款由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，具有淡淡透明的绿色色泽，并且因为其未经烘焙状态，其内含的绿原酸不会过度流失。

据报道，绿原酸具有显著的营养价值。在2006年的研究中，一种含有绿咖啡豆萃取物的每日营养品被证明能够有效降低实验老鼠体脂、体重和肝脂肪含量。此外，与普通咖啡相比，green coffee beans 中包含更高浓度的人类可用形式（HCA）-一种称为谷胺醇的一种生物活性物质，这是人体对抗氧化剂产生反应所必需的一部分。

在Fancy Food Show上，Sunup品牌提供了试喝样本，这是一种将冲泡而成茶状液体口感滑顺但带有一丝苦味。根据Sunup官方网站消息，一瓶9.5盎司的大杯“十分强劲”，拥有与大杯冰滴咖啡相同水平的人类可用形式（HCA），并富含抗氧化剂。Sunup green coffee beans以有机蔗糖稍做调味，每份仅80卡路里，不使用柠檬酸或其他添加物。目前，在美国境内购买六瓶装包括运费在内售价为23美元，大容量12瓶装售价37美元。

同时期出现于透明咖啑前的这款无需烘焙处理即可享用的美味之作引起了人们极大的好奇心。而这个世界上的传统不变，同时不断涌现出新的美味佳肴。不论标榜着健康价值和较高人类可用形式（HCA）的这款Green Coffee，你是否愿意尝试一次？我个人也很期待能有一天真正品尝到这股新潮流！