在过去的几年里，绿色饮品如抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔风靡一时，而全球新兴饮食品牌的产品则在由Specialty Food Association举办的年度Fancy Food Show上展出。尽管我们之前介绍了透明咖啡，但它尚未被我尝试到。这一切还没有结束，因为今天又有一个全新的选择出现——绿咖啡。在同一年份的Food Wine会展上，我们发现了一款主流市场尚未见过的新产品：这是一种由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，带有淡淡透明绿色的饮料。由于其未经烘焙，这种咖啡豆中的绿原酸不会过度流失。据报道，绿原酸具有多方面的营养价值，一项2006年的研究显示，每日服用含有这种萃取物的人体脂肪、体重和肝脂肪含量都会得到显著降低。此外，与一般咖啡相比，绿咖啑所含的咖啡因含量更高。在Fancy Food Show上，我尝试了Sunup品牌供应的一次性试喝，它看起来像是冲泡而成的茶，有着滑顺但略带苦味的地道口感。根据Sunup官网消息，一瓶9.5盎司的大号装备带来强劲效果，比起大杯冰滴咆哮，还能提供更多抗氧化剂。而且，只需以有机蔗糖稍微调味，就可以享受到仅80卡路里的美味，不添加任何柠檬酸或其他添加剂。一打六瓶装配运费售价23美元，一打十二瓶售价37美元。不过，我对这些都还没真正尝过！