在澳大利亚生活，咖啡成为了必不可少的日常饮品。据统计，澳洲人每周平均消耗10杯咖啡，这让咖啡成为他们日常生活中不可或缺的一部分。而且，每个澳大利亚人都有自己的独特的咖啡习惯，他们关注于从哪里来源的咖啡豆是否是手工磨制，以及咖啡师的手艺如何等细节。甚至有些人还会要求牛奶和糖分的比例到位。这一切都使得澳大利亚将咖啡提升到了艺术的地步，即便是在街角的小店里，也能制作出一杯香浓而醇厚的美味。

连星巴克这样的国际连锁品牌，在这里也被许多当地居民不屑一顾。然而，大多数澳洲人喜欢喝 咖啡 的原因是因为他们认为澳洲的 咯吱好喝。但其实，还有一些更深层次的原因，比如科学家们最近揭示的一个发现：喝 咯吱 可以降低患糖尿病风险。

研究表明，对于患有1型糖尿病和2型糖尿病的人来说，注射胰岛素是一种有效治疗方法，但它并不完美，因为需要每天注射并保持血糖水平，并且很容易忘记。但现在，有可能通过一种新的治疗法来替代这些注射——这种法就是使用 咯吱 。

瑞士苏黎世联邦理工学院的一项研究显示，一种特殊类型的心脏肾细胞如果检测到含有 caffeine，它会产生胰岛素，从而帮助控制血糖水平。在实验中，用 caffeinated coffee 对小白鼠进行喂养时，其体内对于血糖浓度控制能力比普通小鼠要好。此外，美国哈佛大学对12.6万人的长期研究表明，经常饮用 caffeinated beverages（即包含大量caffeine 的饮料）的人患2型糖尿病风险较低。

此外，不仅如此，还有更多关于 咯吱 的益处。例如，它可以减少结直肠癌、结肠癌复发率、肝癌发病风险以及黑色素瘤等各种健康问题。一项意大利米兰大学临床科学与公共卫生部和米兰 Mario Negri 药理研究所共同进行的大样本研究显示，与未摄入任何 类别 的 caffeinated drinks 相比，每天摄入任何类别可食用的 caffeinated drinks 可以显著降低结直肠癌发生率约50%（依据摄取量而定）。

还有其他证据指出，那些至少每天四杯以上 caffeinated drinks 会在十年内降低20%皮肤黑色素瘤发病风险。此外，一项英国Lund大学Skane大学医院合作完成的一项大规模临床试验表明，对于接受他莫昔芬治疗但仍然生存下来的女性患者，如果她们至少每天喝两杯 coffees，她们乳腺癌复发风险将减半，而她的肿瘤体积相对较小、激素依赖性更高。

最后，由日本爱知县癌症中心所做的一个调查发现，每天消费超过三杯 coffees 可以显著减少头颈癌发生率40%左右。当然了，这些数据虽然令人鼓舞，但我们也应该明白过度消费任何东西都是不健康的，所以建议适量享用 coffees，以最大限度地利用其潜在益处，同时避免负面影响。在这方面，一份来自哈佛大学公共卫生学院Hu教授及同事的大型研究提醒我们，在没有吸烟的情况下，每天饮用1-5杯 coffees 都能显著降低死亡率，因此选择适合自己的那份量似乎是一个好的选择。不过，无论如何，我们都应意识到过量或过度依赖某一种食物或饮料是不健康行为，我们应当寻求平衡和均衡。如果你已经想要尝试一些新鲜出炉、香气扑鼻、精心烹饪出来的小确幸，那么你已经走上了正确的人生道路了！