在咖啡烘焙艺术中，Cinnamon Roast 是一种轻度烘焙方式，它不添加额外的油脂。许多大型咖啡豆生产商会将这种轻度烘焙的咖啡豆混合到他们出售的产品中，以减少成本并增加数量。此种烤制类型不会达到City Roast（都邑烘焙）的深度，即一种历史悠久的称呼，源自19世纪，并意味着“浓郁”。随着时间的推移，人们对咖啡豆颜色的偏好变得越来越深，这导致了新的名称出现。如今，“City”级别仅比Cinnamon Roast稍微深一点，而Full City则介于两者之间，其颜色略浅于Cinnamon Roast，但同样无油表面。

ViennaRoast 是另一种更为成熟的一级，它通常被认为是从分歧开始点进行的一个过程。在这个阶段，咖啡豆内部油脂已经开始在表层显现，有时呈现出深棕色的黑点。这是一种典型的中等程度烧焦。

ItalianRoast 是一个更为成熟的一级，在这个阶段，咖啡豆的大部分表面覆盖了油脂，其颜色呈现出一致且均匀的奶油巧克力棕色。意大利人对于选择和调配这类产品非常讲究，因此每个人的口味体验可能都会有所不同。

最后，我们还有 FrenchRoast，这是一个极端的一级，其中所有表面的油脂都充满了，使得其颜色与苦巧克力相似。此时， 咖啡豆已经进入了一种严重炭化状态，使得任何两个品质上的差异几乎难以区分。这是一种强烈、浓郁而独特的口感体验。