在这片充满神秘的中美洲土地上，危地马拉以其独特的地理位置和丰富的自然资源而闻名。五个火山产区和三个非火山产区共同构成了这个国家咖啡之美，吸引了世界各地的咖啡爱好者。在EduardoAmbrocio先生于2010年4月份在SCAA休斯顿展会上的介绍中，我们得知了这些地区独有的风土人情，以及它们如何通过多年的积累形成了一套完整且传承久远的种植与加工技术。

首先是艾咔特喃果山谷(AcatenangoValley)，这里海拔高达2000米，其生态环境独树一帜，由于周边火山如火地岛(Fuego)不断爆发，使土壤变得粗沙质并富含矿物质。日光干燥和季节分明的气候使这一地区成为了依靠日光进行干燥，并按照家庭式传统方法加工咖啡豆的地方。艾咔特喃果山谷杯测特征展示出酸度明显、香气丰富、醇厚度佳、余韵悠长。

接下来是安提瓜(AntiguaCoffee)，一个由三个火山包围的大型盆地，这里的土壤因频繁出现的小规模火山灰沉积而变得极为肥沃。此外，它们浓密的树荫保护了咖啡植物免受霜冻侵害，保证了品质优良。这一地区杯测结果表明湿香丰富、均衡度好、高甜度以及口感飘逸优雅。

接着我们来到传统阿蒂特兰(TraditionalAtitlán)，该区域拥有最丰富有机质的地壤，每天微风吹拂湖水对该区域微气候造成重要影响。而这里也长期积累了优良种植和加工技术，为品尝者带来了香气沁人心脾、酸度明亮及醇厚饱满的体验。

雨林柯班(RainforestCobán)则是一个常年多云多雨的地方，不同于其他地方，这里有两个季节：雨季和多雨季。柯班区域深受大西洋盆地石灰石和粘土影响，而它所呈现出的鲜水果味道以及均衡醇厚都是非常值得推荐的一点。

怀强斯高原(FraijanesPlateau)作为一种典型的地形，其海拔高，有着充足阳光，但同时也伴随着变化莫测的湿度变化。尽管如此，该区域由于Pacaya火山带来的矿物质，也被认为是其中一个最好的生产地点之一。而怀强斯高原杯测结果显示出酸度明亮、一致且香气足，体现出了细腻醇厚的一个典型例子。

紧接着是微微特南果高地(HighlandHuehue)，这是一片位于危地马拉三大非火山产区中的最高处，以其干燥热风著称，即便到了2000米（6500英尺）以上的地块也能种植此类品种，而且溪流众多，小农户可自行建立小规模加工厂。这导致口感既具有酸性又带有葡萄酒余味，是对许多人的口味挑战也是享受的一大乐趣。

新东方(NewOriente)则是一个曾经贫穷但现在却勃勃生机的地方，其中每个农户都成为小规模生产单位。本地区虽然没有像其他地方那样频繁出现小规模活动，但由于其古老而变质岩化的地壤，营养均衡，从而产生了一款口感均衡且带巧克力韵味的小麦芽豆产品，可以说这是对所有苦头爱好者的完美选择。

最后还有一片叫做圣马科(VolcanicSanMarcos)的地方，这里不仅降雨量最大，还有着最早开花时间，因此可以说这是另一种全新的风貌与体验。此间采摘后先用阳光预晒再用特殊设备干燥，最终酿造出了一款具有花香调料般清爽感觉，并保持精确控制下的酸性水平及维持过往级别优秀烹饪效果，无疑给予消费者提供更广阔视野去探索不同类型饮食文化的人们提供了一次难忘之旅。