咖啡的两大主要品种——阿拉比卡和罗布斯塔，经过数百年的传播，从非洲的诞生地扩散至全球三大咖啡产区：亚洲及太平洋、拉丁美洲和非洲。每个地区都有其独特的风味特点：

在亚洲及太平洋区域，咖啡以香气浓郁著称，但口感较苦，不如其他地区丰富多彩。这里的主要产地包括台湾云林县古坑、南投县惠荪以及台南县东山乡；而印度尼西亚则是爪哇、曼特宁和麝香猫咖啡等名胜之地。此外，还有中国云南与海南的本土咖啡，以及印度、越南和夏威夷等国家。

拉丁美洲区域，以巴西圣多斯的名声远扬，而牙买加则以蓝山咖啡闻名于世。这一带还包括墨西哥、巴拿马、秘鲁、哥伦比亚、危地马拉、新格兰纳达（哥斯达黎加）以及古巴与委内瑞拉等国。

最后，在非洲，这一原产之地依旧孕育着许多优质咖啡豆。从刚果到卢安达，从肯亚到安哥拉，再到津巴布韦与莫桑比克，埃塞俄比亚也是一片重要的地理范围。在这里，可以品尝到各种各样的野性风味和自然条件下的佳酿。