美国咖啡爱好者的日常饮用习惯显示了咖啡的普及程度。近年来，尽管消费者对咖啡品质的要求越来越高，但仍有五个关于咖啡的事实值得探讨。

01 咖啡的复杂性与红酒相似

在True Colombia Travel（TCT）提供的一次独特体验中，Ana Piedrahita提出了一个问题：“你知道好咖啡可以展现出多么复杂的风味吗？”这家公司专注于哥伦比亚城市和乡村文化、美食以及环境私人定制观光旅行。Piedrahita解释说，从白兰地到蜜桔，咖啡风味从一颗种子开始，而最终结果可能在生长、烘焙和冲煮任何一个过程中发生变化。就像红酒品鉴一样，你需要关注酸度、苦度、花香、前段和后段口感以及回味。

02 饮用过度烤焦的咸鱼可能致命

Piedrahita指出，如果过度烘焙，糖分会焦糖化，这可能导致化学反应物产生，与癌症相关。此外，一些调查显示，大部分商业生产的大宗豆子都含有霉菌毒素，这种来自真菌生长的分子同样可引起癌症和肾病，并带来苦涩口感。她建议购买单一产地的豆子，以避免这些潜在风险。

03 咖啡果实可做茶

虽然许多人不知道，但咖啡果实外皮可以制作成一种具有丰富抗氧化性的茶，而且还能用于制造化妆品。这需要9个月才能成熟，只有全熟果才能采摘以制作成为我们所知的优质咖啡。

04 哥伦比亚“产地”超乎想象

尽管El Eje Cafetero被认为是哥伦比亚最好的产区，但根据哥伦比亚种植者联盟，它们三个地区独立产量远远超过了Antioquia。由于高端生产商Huila不轻易接受参观，TCT将游客带向Antioquia体验真正的哥伦比亚特色店铺，如San Cayetano——首个进行商业种植的地方，以及Café Cocondo——第一个获得认证有机农场等。

05 咨询经常喝最劣等级的产品

然而，即便是农民也很难享受到他们劳动之果，因为2016年出口了75%最高质量豆子，这意味着大多数留给他们的是较低质量的大宗豆子。在这种情况下，他们只能享受劣等级产品。不过随着全国范围内人们对这个问题意识增强，购买优质产品变得更加容易，对价格也有所影响。