在中美洲的山脉间，哥斯达黎加以其独特的地理环境和丰富的土壤资源，成为了世界上最著名的咖啡产地之一。塔拉苏(Tarrazu)地区尤其以其优质的咖啡豆而闻名，被誉为“绿宝石”。这里不仅拥有适宜种植咖啡树的肥沃火山土壤，还有完善的排水系统，这使得它成为中美洲首个因商业价值而种植咖啡和香蕉的大国。

1729年，哥斯达黎加引入了从古巴来的第一批咖啡种子，而今，它已经发展成为一个组织完善、生产量高达每公顷1700公斤、占出口总额25%以上的重要产业。尽管人口仅350万，但该国拥有的咖啡树数量超过4亿颗，这一数字反映出了哥斯达黎加在全球农业中的重要地位。

优质的哥斯达黎加“特硬豆”通常生长于海拔1500米以上的地方，其中包括埃雷迪亚(Geredia)、图尔农(H.Tournon)、危德米尔(Windmill,SHB)、蒙迪贝洛(Monte bello)以及圣罗莎(Ssnta Rosa)等区域。这些高海拔地区提供了更好的酸度和风味，使得这些特殊品种备受欢迎。

然而，与其他国家相比，哥斯达黎加面临着海拔较高导致运输成本增加的问题。这也促使当地人采用新技术来提高效率，比如使用“电眼”来选取并识别出尺寸不规则的小麦粒。

塔拉苏是全世界最受重视的一些产区之一，其代表性产品——塔拉苏拉美他(La Minita Tarrazu)，虽然每年的产量有限，大约72600公斤，但却享有极高的地位。这种手工挑选和没有使用人造化肥或灭虫剂培育出的天然精品被认为是最高级别的一类。

除了塔拉苏之外，有几家知名企业，如胡安维那斯(Juan Vinas,PR)、图尔农(H.Tournon)、危德米尔(Windmill,SHB)、蒙迪贝洛(Monte bello)以及圣罗莎(Ssnta Rosa)，它们都生产了令人瞩目的上等品种。而萨奇(Sarchi)地区，则以生长在波阿斯火山(Poas Volcano)附近低洼土地上的甘蔗和 咖啡而闻名，同时也是著名的手工艺品制作中心。

值得注意的是，该国对国内消费者销售那些未能出口市场需求标准满足的人口染色料蓝色的或未染色的剩余产品。在国内市场上，这部分产品大约占总产量10%，且当地居民平均消费量远超意大利或美国水平。这一切共同构成了一个充满神秘与魅力的故事——关于如何将一颗简单的小麦粒变成了一杯无可替代的心灵慰藉。