北京咖啡之韵：東洲齋寫樂藝術家，精心調配每一粒豆子，將衣索比亞最著名的精品咖啡產區——罕貝拉、西達摩和耶加雪菲，與哥斯大黎加優質的咖啡融為一體。這些Heirloom品種序號，每一粒豆子都有其獨特的故事和風味，就像是一首未曾奏出的樂章，等待烘焙師們的手指點綴。

在衣索比亞高海拔的原始森林中生長著數千種不同的咖啡植物，其中包括74110、74158、74112和74165，這些都是吉馬農業研究中心鑑定的單一品種序號，它們是對抗病毒和旱情的一次偉大的突破。

瑕疵豆的評判不僅僅是外觀大小參差，它還涉及到產區、烘焙度以及處理方式。G1到G5分級標準，是根據300克中的瑕疵豆數量來確定的，而水洗組與日曬組各有特色。

衣索比亞日曬法簡單直接，但也容易受到天氣影響；而水洗法技術更高，也更加受歡迎。在耶加雪菲這裡，你可以感受到柑橘與檸檬的清新香氣，而日曬耶加則帶來莓果與花香，並且伴隨著淡淡的紅酒發酵香氣，其餘韻持久厚實。

最後，這杯藝伎GEISHA系列咖啡，不僅是一杯精心挑選的地道衣索比亞精品，更是由歐客佬與美國大都會藝術博物館合作所創造的一場視覺與味覺饗宴，每一次呼吸都是對美好生活的一個致敬。