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探索海南咖啡豆的多样品种在中国的咖啡田间体验

2025-04-14 天气报告 0

再次踏上云南高黎贡山的咖啡之旅,听起来多么令人向往?凌晨五点钟,我们在机场等待早班飞往昆明的航班。候机厅里,一对接一的情侣不断出现,他们显得兴奋而激动,拥抱在一起。我转身对丁哥说:“丁哥,你看,这些成功人士就是能在春天带着女朋友去云南爬山,而像我们这样的不那么幸运的人,只能是几个长相普通的大叔大婶去云南爬山。”当时天还未亮,我刚说完话,就没看到丁哥的身影了。幸好他听了一笑,我眼前就出现了一口白牙。我赶紧道歉:“丁哥,不好意思误会你了,你这肤色,根本看不见你长啥样啊。”

下飞机后,我们经过了一系列周折终于到达了潞江坝,这是一个小镇,小到什么程度呢?沿途行人不断地给老丁打招呼。我心里纳闷:他们怎么这么认得出老丁来?老丁自豪地说,他比这里的人黑多了。

据说,当初老丁来的时候,这边只有一个土路。一觉醒来,老丁恍然觉得自己穿越到了另一个世界。如果不是在地图上查看,根本看不出来这里是——中国乃至全世界最优质的咖啡产地。几年前,最好的咖啡树品种,因为产量低,被大量砍伐,用以种植水果和蔬菜。这几年,老丁和伙伴们一直在抢救优质树种,并提升种植及加工工艺。

当地人并不饮用咖啡,没有咖啡馆,但老龄带来了壶和豆子看着远方隐约可见的咖啡林,我问:“ 老龄,你这是把石头往山里背啊”。 老龄一愣半天没说话。

在种植基地,我们进行政府、农户与工厂之间的走访调查。这包括使用对方提供的样品做杯测,同时进行沟通交流,有的地方介绍很清晰:布局到发展、行业前景、产业规划、技术研发、股东分红……比北京咖啡馆里的项目介绍还激动人心,但coffee并不好喝,老龄放下杯子就告辞出门,一出了门就骂。有的地方只想把豆子卖高价,老龄就停下半天认真讨论怎么合作,一出了门就叹气。一亩亩的地,都成了他的心事。

这几年,他不停地给政府和咖啡农做培训,还到处拜访交流。他知道潞江坝有潜力,但是与人们的心意与传统斗争,是件特别挫败的事情。“我在这里跑了九年了,都不知道多少张面孔了,我从来都没有遇到过一个对的人,我跟谁都这样说,我没有遇到过一个对的人。” 老龄走在街上嘟囔了一整天。这句话他给很多人说过,但别人听到也不反驳,只沉默。

这个问题他没错,就是不同于当地人的想法。我也不知道如何安慰他,只能说:“你看啊男人都是这样子的……” 老龄怒骂:“他们就是太浮躁了,看得太多听得太多,就不肯踏踏实实做事情。”

晚上,在宾馆里,老龄对镜子自照喃喃道:弟弟啊,你看我这身材,还和小伙子差不多吧。我拉紧被褥:哥哥稳定一下情绪。不管怎样,即使抛开别的事都不谈,我还是喜欢肤色白一点。你稳定一下情绪吧,也许过几年我就跑不动啦……

其实心思很简单,要让国产品牌走出去改变中国只能作为原料的情况。但是意识上的差距,让他磨蹭九年的忧虑也持续九年的时间。在离开之前,他终于发火,说:“我觉得coffee只是普通饮品,它要好喝新鲜才重要,不懂也不管那些概念,只知道如果离开基础,那产业发展一定会走偏……”

发完火后,上车前往机场。当地乡亲们继续陪着聊天。最后一次临别时,他说道,“反正过不到半个月,我又过来到了这里,再然后你们说的那件事……”

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