普利亚（Puglia）大区出产的葡萄酒，尤其是普利米蒂沃（Primitivo）、黑曼罗（Negroamaro）等南部红葡萄酒，以其浓郁、甜美的风格，近两年来在中国市场受到青睐。

普利亚（Puglia）大区是意大利葡萄产量最大的大区之一。根据意大利葡萄酒协会Assovini的数据，普利亚（Puglia）大区登记在册的葡萄园总面积超过8.67万公顷。2018年，普利亚（Puglia）大区的葡萄酒实际产量达到9.75亿升，比2017年增加20%，约占意大利当年全国葡萄总产量的18.5%，在所有大区中葡萄产量列第二位（来源：意大利酿酒师及酿酒技术协会Assoenologi的“2018年份意大利葡萄酒产量总结报告”）。

2019年，受到年初寒冷气候的影响，整体而言普利亚（Puglia）大区的葡萄收成时间将比历史平均采摘时间推迟10天左右。按照意大利农场主协会（Coldiretti）不久前发布的预测，今年普利亚大区的葡萄酒产量较2018年将减少15%左右，但葡萄的品质会非常出色。

普利亚大区地形狭长，风土十分多样。大区的北部是起伏的山地、丘陵地貌，主要种植的是黑博比诺（Bombino Nero）、黑托雅（Nero di Troia）、阿耶尼科（Aglianico）等红葡萄品种，和白博比诺（Bombino Bianco）等白葡萄品种。大区的南部，特别是进入萨伦托（Salento）半岛则是开阔的平原，种植的主要是Primitivo、Negroamaro等红葡萄品种，和菲亚诺（Fiano）、白皮诺（Pinot Bianco）等 白葡萄品种。

位于普利亚大区中部偏北的蒙特堡（Castel del Monte）地区，拥有三个DOCG产区和一个DOC产区（分别是：Castel del Monte Bombino Nero DOCG, Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG, Castel del Monte Rosso Riserva DOCG和Caste del Monte DOC）。2018年，蒙特堡地区的葡萄产量为5.45万公担，葡萄酒产量为335万升。今年，这里的葡萄成熟期并没有推迟，8月15日之后已经陆续开始采摘。预计，今年该地区的葡萄产量会下降25%左右，因为蒙特堡葡萄酒产区保护协会采取了限产措施，规定酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒的葡萄产量不得超过每公顷130公担，酿造红葡萄酒的葡萄产量不得超过每公顷140公担，酿造存酿（Riserva）级别葡萄酒的葡萄最高产量不得超过每公顷100公担。

萨里切萨兰迪诺（Salice Salentino DOC）法定产区位于普利亚大区南部的萨伦托半岛（Salento Peninsula）。2018年，萨里切萨兰迪诺（Salice Salentino DOC）法定产区的葡萄产量达到15万公担，葡萄酒产量为1.1千万升，并不算一个丰收的年份。2019年，直到现在产区的葡萄园检疫结果正常，葡萄十分健康。产区协会预计今年葡萄的价格会出现10%-15%下降，黑曼罗（Negroamaro）葡萄价格的降幅将会比普利米蒂沃（Primitivo）葡萄小，因为黑曼罗（Negroamaro）葡萄的价格在最近四年来保持平稳，并不像普利米蒂沃（Primitivo）葡萄的价格那样保持上升。

同样位于位于普利亚大区南部萨伦托半岛（Salento Peninsula）的曼都里亚（Manduria）地区更为临近海岸线，主要种植普利米蒂沃（Primitivo）葡萄，这里有一个DOCG产区和一个DOC产区（曼都里亚的普利米蒂沃自然甜酒保证法定产区Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG，和曼都里亚的普利米蒂沃法定产区Primitivo di Manduria DOC）。2018年冬季，曼都里亚的的气候极其寒冷。2019年，4月份产区内气温偏低，5月多雨，6月开始天气状况趋于稳定，但较为多风。因此，产区对葡萄园采取了多重防御措施，以保证葡萄不受病害侵袭，维持健康的生长状态。预计，2019年曼都里亚的普利米蒂沃普利米蒂沃（Primitivo di Manduria DOC）法定产区的采摘起始时间会推迟8-15天，葡萄产量将比2018年下降20%-25%。

为了更为具体、深入了解普利亚（Puglia）大区2019年份采收季情况，分别采访了位于普利亚（Puglia）大区南部的曼都里亚生产者酒庄（Cantina Produttori di Manduria），和大区中部的穆尔贾丘陵酒庄（Colli della Murgia）。

曼都里亚生产者酒庄（Cantina Produttori di Manduria）成立于1932年，是曼都里亚最具规模的合作社酒庄。酒庄拥有400家种植农户，葡萄园面积超过1000公顷，其中半数采用当地传统的灌木栽培法（Alberello）进行葡萄种植。曼杜里亚生产者酒庄（Cantina Produttori di Manduria）主要种植普利米蒂沃（Primitivo）葡萄，此外也种植黑曼罗（Negroamaro）、梅洛（Merlot）和玛尔维萨（Malvasia）等葡萄。

：与往年相比，2019年，贵酒庄的葡萄收成状况如何？红葡萄、白葡萄的生长状况分别怎样？

曼都里亚生产者酒庄（Cantina Produttori di Manduria）发言人乔万尼•迪米特里（Giovanni Dimitri）先生：2019年温暖多风的夏季为葡萄生长提供了完美的气候条件，保证了葡萄的优良品质。但由于春季寒冷多雨，今年我们葡萄的成熟期比2018年普遍推迟了1-2个星期，预计2019年我们酒庄的葡萄产量将比2018年减少约20%。

：今年这样的葡萄收成状况，受到之前什么样自然环境／事件影响最大？

曼杜里亚酒庄（Cantina Produttori di Manduria）发言人乔万尼•迪米特里（Giovanni Dimitri）先生：今年普利亚（Puglia）大区没有恶劣天气情况出现，唯一比较特殊的是，春季的降雨量较往常偏多。

：今年（2019年），您的葡萄园中哪个葡萄品种的产量最高？哪一个葡萄品种的品质将会最好？

曼都里亚酒庄（Cantina Produttori di Manduria）发言人乔万尼•迪米特里（Giovanni Dimitri）先生：我们酒庄主要种植的葡萄品种是普利米蒂沃（Primitivo）葡萄，在意大利所有大区中，普利亚大区种植的普利米蒂沃质量最佳。

穆尔贾丘陵酒庄（Colli della Murgia）位于普利亚大区中部巴里（Bari）省的格拉维纳（Gravina）市，葡萄园平均海拔约450米。葡萄园中昼夜温差大，钙质土壤含有丰富的铁元素，葡萄扎根较深。穆尔贾丘陵酒庄（Colli della Murgia）种植的葡萄品种有阿格亚尼科（Aglianico）、格雷科（Greco）、普利米蒂沃（Primitivo）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。

：与往年相比，2019年，贵酒庄的葡萄收成状况如何？红葡萄、白葡萄的生长状况分别怎样？

穆尔贾丘陵酒庄（Colli della Murgia）发言人弗朗克•文蒂切利（Franco Ventricelli）先生：如果说我们酒庄2018年的葡萄收成情况可以用“好”来形容，那么2019年无疑可以用“出色”来形容了。2019年份，普利亚（Puglia）大区的降雨天气主要集中在五月份，随后的几个月气温都偏高，葡萄园因此没有受到病虫害侵袭。此外，因为我们的葡萄园都位于海拔500米的高原上，通风状况良好，为葡萄的健康生长提供了利好的条件。预计今年我们的葡萄不仅品质优秀，产量也很丰富。在所有葡萄品种中，我们期望值最大的是普利米蒂沃（Primitivo）葡萄，相信它今年的品质将十分优秀。

：今年这样的葡萄收成状况，受到之前什么样自然环境／事件影响最大？

穆尔贾丘陵酒庄（Colli della Murgia）发言人弗朗克•文蒂切利（Franco Ventricelli）先生：目前为止，我们的葡萄园没有受到冰雹等恶劣天气影响，葡萄很健康，果实表面有光泽。

：今年（2019年），您的葡萄园中哪个葡萄品种的产量最高？哪一个葡萄品种的品质将会最好？

穆尔贾丘陵酒庄（Colli della Murgia）发言人弗朗克•文蒂切利（Franco Ventricelli）先生：通过分析今年的气温走向，我们认为普利米蒂沃（Primitivo）的质量最好，很健康，至少目前如此。接下来的20天至关重要，如果产区在这段时间持续高温，不降雨的话，普利米蒂沃的质量和产量都将维持在高水平。我们也会提前几天进行白葡萄的收成，以保证白葡萄的酸度、清新度。