茶圣陆羽崎岖却传奇的茶叶人生  说起陆羽，人们天然就遐想到茶。因为，后裔尊称他为“茶圣”。陆羽以前，茶字总被写为“查”或“荼”。有了陆羽，茶字和茶学才真正被社会公认，茶的原意“人在草木间”和茶道的素质“天人合一”才被广为撒布。陆羽公元733年出身于竟陵郡，即当今的湖北省天门市。唐朝的竟

说起陆羽，人们天然就遐想到茶。因为，后裔尊称他为“茶圣”。陆羽以前，茶字总被写为“查”或“荼”。有了陆羽，茶字和茶学才真正被社会公认，茶的原意“人在草木间”和茶道的素质“天人合一”才被广为撒布。

陆羽公元733年出身于竟陵郡，即当今的湖北省天门市。唐朝的竟陵郡河渠纵横，是“到处路旁千顷稻，家家门外一渠莲”的鱼米之乡。但是，出身于鱼米之乡的陆羽却平生丰满崎岖。也恰是差别于平凡人的历史，铸就了陆羽传奇的平生。

陆羽曾是一个被抛弃的孤儿。公元735年的一天早晨，竟陵龙盖寺方丈智积禅师在湖边溜达，溘然听到一阵雁叫，回身望去，不远处有一群大雁牢牢相围。他急忙赶去，只见一个弃婴卷缩在大雁羽翼下，一直哆嗦。智积禅师念了一声“阿弥陀佛”后，迅速步把弃婴抱回寺庙。智积禅师为给他起名，就以《易》占卦辞，援用“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，给他定姓为“陆”，取名为“羽”，字鸿渐。

在智积禅师的扶育下，陆羽学文识字，习诵佛经，煮茶伺汤，但对峙不肯落发为僧。智积禅师为使陆羽服从，就用扫除庙宇、洁净茅厕、练泥糊墙等种种琐事来锻炼他。陆羽备受劳役，却仍然不肯就范。因为连续在庙宇采茶、煮茶，陆羽对茶学早就产生粘稠乐趣，并有志于撰写一部茶学专著。11岁时，陆羽乘人不备，逃出庙宇，到一个梨园子里作了“优伶”。固然贼眉鼠眼，并且另有口吃弊端，但陆羽依附幽默善辩的专长，在戏剧中饰演丑角，深受观众迎接。

当演员只是一段插曲，陆羽的平生必定要与茶叶相伴。唐朝宗李豫稀饭品茶，宫中也每每有少许擅长品茶的人办事。有一次，竟陵智积禅师被召到宫中。宫中煎茶内行，用高等茶叶煎出一碗茶，请他品味。智积禅师饮了一口，便再也不尝第二口了。天子问他为什么不饮，智积禅师说：“我所饮之茶，都是门生陆羽为我煎的。饮过他煎的茶后，旁人煎的就觉淡而没趣了。”天子听罢，急召陆羽。天子见陆羽贼眉鼠眼，语言口吃，但交换中发掘他学识赅博，出言非凡，甚感雀跃，立即命他煎茶。陆羽登时将带来的明朗前采制的紫笋茶经心煎后，献给天子，公然茶香扑鼻，茶味鲜醇，清汤绿叶，真是差别凡响。天子赶迅速命他再煎一碗，让宫女送到书房给积公品味，智积禅师接过茶碗，喝了一口，连喝采茶，因而一饮而尽。他放下茶碗后，走出版房，连喊“渐儿(陆羽)安在”。天子忙问：“你奈何晓得陆羽来了呢?”智积禅师答道：“我适才饮的茶，惟有他才气煎得出来，固然是到宫中来了。”

公元755年，安史之乱发作。陆羽跟着亡命的灾黎脱离闾里，漂泊到名茶产地浙江湖州。这临时期，陆羽汇集了很多相关茶的制造、建造的质料，结识了闻名诗僧皎然，并与墨客皇甫冉、皇甫曾兄弟结下深沉友谊。在文明的陶冶下，陆羽天然地把茶与艺术结为一体。经由量年起劲，28岁的陆羽终究写出了我国第一部茶学专著《茶经》的底稿。以后，陆羽又对《茶经》作了几次订正。实现《茶经》的一切著述使命，前后用时十几年。

在我国封建社会里，钻研经史子集被视为士人正路。像茶学、茶艺等学识是难入合流的“杂学”。陆羽却水滴石穿地钻研茶学，并终成大器。陆羽所缔造的一套茶学、茶艺、茶道头脑，以及他所著的《茶经》，历经千年而不衰，为中国茶文化史的开展与繁华做出了无足轻重的进献。因为陆羽，茶真正从草药中脱节种种约束，一举成为中国甚至天下的康健饮料和文明缩影。

陆羽的茶学钻研让人推重，其片面品质更值得崇拜。为报达恩师智积禅师的哺育之恩，陆羽创作了至今仍为人们所歌颂的《六羡歌》：“不羡黄金盏，不羡白玉杯;不羡朝入省，不羡暮登台;千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”诗中深入表现了陆羽鄙视显贵、不重财产、深嗜天然、对峙公理的怪异性格和崇高品质。可见，茶圣既是对他精深学识的赞同，也是对他崇高品德的敬意。

白居易茶诗把茶文明传入平凡庶民家

茶本来为草药，随同社会开展早已演化为随性之物，既能进布衣坊间，也能登风雅之堂。在平凡庶民家，茶能够与“柴米油盐酱醋”为伍;在文人骚客处，茶能够与“琴棋字画诗酒”为伴。

当人们对茶的认知与明白屡见不鲜时，咱们不能够忘记那些已经是把茶文明传入平凡庶民家的文豪朋友们们。唐朝墨客白居易即是此中的一个卓异代表。他把茶文明移入诗坛，使茶与酒在诗坛中不相上下、相辅相成。

白居易出身于公元772年，自幼伶俐绝人，六、七个月时便能分辩“之”、“无”二字;五、六岁时学作诗;九岁时已熟习声韵;十五岁知有“进士”之名后，便用功苦读，于公元800年中进士。白居易除了饮酒吟诗外，毕生、竟日与茶相伴，早吃茶、午吃茶、夜吃茶、酒后索茶，偶然睡下后还要品茶。他不但爱吃茶，并且善区分出好茶坏茶。为此，朋友们称他为“别茶人”。

白居易为什么好茶连续是一个谜。有人说，因朝廷曾下禁酒令，长安酒贵;有人说，因中唐后贡茶鼓起，品茶乃前卫……白居易对茶的深沉情绪或多或少与这些成分关联，但更为紧张的缘故是：他从茶中不但体味到了物理成果，还享用到了精力知足。

白居易醉心吃茶，更稀饭用茶诗表达情怀，把茶文明传入平凡庶民家。据统计，白居易存诗2800首，酒主题的有900首，茶主题的有8首，而叙及茶事、茶趣的则有50多首。《琵琶行》是白居易笔下的千古名诗。该诗对琵琶女的出身深表怜悯，对封建社会荼毒妇女的罪过深感不满，而该诗也为茶史留下了一段紧张的素材：“弟走参军姨妈死，暮去朝来色彩故。门前萧索车马稀，老迈嫁作贩子妇。贩子厚利轻分袂，前月浮梁买茶去。去来江口守空船，绕船月明江水寒。”白居易对茶叶、水、茶具和煎茶的火候等都有分外考究，因而写诗曰：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄于爱茶人。”他非常爱用山泉和雪水煮茶，因而写诗曰：“吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。”

白居易的同事晓得他爱茶，便从各地给他邮寄茶叶。白居易任江州司马时，收到四川忠州刺史李宣寄来的一包新茶。正在病中的他品后喜悦如果狂，顿感病情好转许多，马上赋诗一首：“故情周匝向交亲，新茗分张及病身。红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水先寄人，末下刀圭搅曲尘。不寄别人先寄我，应缘我是别茶人。”茶诗中彰着吐露出白居易收到新茶时的雀跃心境，同时也对同事赠茶显露深深的感恩之情。在江州就事期间，白居易空隙时还开拓荒地，亲身种茶，吟诗品茶，听飞泉，看白莲，让漂流与漂泊的韶光变得悠游得意。

白居易不但是品茶诗茶巨匠，也是制茶妙手。公元820年，48岁的白居易从忠州刺史任上召回长安，调任尚书司门员外郎。在长安就事期间，白居易一面伤时感事，一面茶诗会友。

有一次，他与多位朝官聚首时，让自家茶师秘焙茶叶，给朋友们喝茶，博得全体表彰：“达观此茶，文可消燥，武可清火，朝堂六班，皆适宜也。”今后，朋友们把白居易秘制的香茶称为“六班茶”。“六班茶”在白居易索求的怪异烘焙身手的支持下，日臻美满，现在已成为健胃、醒酒、消困、解乏的出名饮品。倘使晓得本人发掘的“六班茶”与本人创作的茶诗同样仍然千古撒布，白居易必然会喜悦如果狂。

自古以来，茶是交流儒、道、佛各家头脑的前言，也是传布儒、道、佛各家文明的载体。儒家以茶修德，道家以茶修心，佛家以茶修性，他们的素质都是借助茶静化头脑，贞洁心灵，修身养性。白居易创作的许多茶诗实在也表现了这些宗教特征。除此以外，茶助文思、茶助诗兴、以茶醒脑、以茶会友的文明特征也在香山居士的茶诗中阐扬得极尽描摹。已经是，白居易用茶诗把茶文明传入平凡庶民家，是吟诗品茶相连结的巨大实际家;现在，咱们吟着白居易的茶诗品茶论道，别是一番地步涌心头。

欧阳修在品茶诗茶兴茶中表白酒徒之意

宋朝是一个重内轻外、重文轻武的年月，也被称为从古到今念书人非常佳过的期间。统计评释，宋朝没有一个文人被杀头。宋朝即使军事积弱、外敌入侵，但却是中国传统历史上经济、文明、教诲非常繁华的期间。对此，闻名史学家陈寅恪如许评估：“中原民族之文明，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”“万般皆低品，惟有念书高”的文人太平，带来了茶叶的周全繁华。以欧阳修为代表的宋朝闻名家、文学家对推进茶叶疾速开展做出了不行消逝的进献。

欧阳修(1007-1072)，字永叔，号酒徒，是北宋古文行动首脑，在散文、诗、词、文学表面等方面有非常高造诣，在历史学和考证学平台也有紧张进献。别的，从酒徒的诗文中，咱们也能够感觉到他对茶的深入钻研以及披露出的酒徒之意。

宋朝文风造极，茶风流行，王侯将相、文人雅士无不考究品茶之道，欧阳修也不破例。他不但醒目茶道，并留下了许多诗咏的美文，还为北宋家、书法家和茶学专家蔡襄的《茶录》作了后序。除了品茶、诗茶外，欧阳修还深入钻研茶学。继唐朝陆羽的《茶经》和张又新的《煎茶水记》后，欧阳修写下了论茶水的专文《大明水记》，对沏茶用水举行体系叙述，对茶钻研具备紧张的参考代价。这些足见欧阳修其时在茶界的职位和名誉之高。

欧阳修与范仲淹、蔡襄、梅尧臣、苏轼、黄庭坚等浩繁文明朋友们同样都是品茶妙手。醒目茶道的欧阳修与梅尧臣私情甚好，经常在一路喝茶赋诗，相互对答，交换尝茶心得。

一次，他们兴趣勃勃地喝茶新茶。就地，欧阳修赋诗一首《尝新茶呈圣喻》，寄托梅尧臣，诗中嘉赞建安龙凤团茶：“建安三千五百里，都门三月尝新茶。年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。夜间伐鼓满山谷，千人助啼声喊呀。万木寒凝睡不醒，惟有此树先萌生。”诗中还对烹茶、品茶的用具、人物提出评估和等候：“鞍泉甘器洁天气好，坐是拣择客亦嘉。”用当今的话说，品茶不但需求水甘、器洁、天气好，还需求投缘的品茶人，如果再加上高等新茶，便可到达品茶的非常高地步。欧阳修对茶精华的深入融会，让浩繁文豪服气。

梅尧臣在回应欧阳修的诗中奖饰酒徒对茶品的观赏力：“欧阳翰林非常辨认，品第上下无欹斜。”

在中国历史上，宋朝的茶叶专卖轨制非常为体系而详尽。专卖体例下，茶叶经济的开展对国计民生的影响非常大。为此，宋朝权要缠绕茶法等诸多疑问争辩猛烈。作为力推官员的代表，欧阳修的茶利观显但是优秀：一是否决政府屡更茶法，主意与商共利;二是主意政府低落茶价，确保茶市平常运营;三是精确处分国度、大贩子、小商贩三者之间的干系;四是正视茶利，深入分解到茶利在国防中的紧张性。实际评释，欧阳修提倡和奉行的削减茶税、低落茶价等政见与行动，为让更多的一般庶民喝得起茶，使茶叶更遍及、更郁勃发扬了踊跃推进好处。直到数百年后，烟土战斗因茶而战时，人们才深入分解到茶关于国防的紧张性，才感觉到欧阳修茶利观的前瞻性。

欧阳修25岁出仕，至65岁逝世，宦途前后40年，除两年宅忧外，在野20年，贬谪外放12次，长达18年。固然欧阳修的宦途起升沉伏，但其操守如同好茶的品质同样，永远如一，绝不摆荡。正如《宋史欧阳修传》纪录：“虽机阱在前，触发之不顾。流放流浪，至于再三，志气自如也。”回首平生，欧阳修暮年时曾写下“吾年向老世味薄，所好未衰惟吃茶”的诗句，表白的马虎是，当看尽人间沧桑以后，惟独对茶的喜欢不曾稍减。实在，他在叹息政界沉浮、人生崎岖的同时，也披露了本人平生爱茶的癖好。

综观历史与实际，咱们在高度评估欧阳修在文学、历史、等方面的卓异造诣时，也不能够纰漏他在品茶、诗茶、兴茶等方面做出的进献和起劲。

苏轼品茶寻求“静中无求，虚中不留”

在中国文坛，有“李白如酒，苏轼如茶”之喻。李白的诗歌豪宕萧洒，填塞了酒神般的浪漫、潇洒，苏轼的诗词豪宕内敛，表现了沉稳与感性，如同茶的清雅高傲之特征。李白宦途虽有荆棘，但出身在大唐太平，身心全体愉悦。而苏轼的为官生计连续处在野廷厘革期，并成为新政之争的捐躯品，身心疲钝，感伤许多。

正因云云，苏轼没有选定像李白那样寄情山川，而是伤时感事，寄情茶道。他把茶比为“美人”、“仙草”、“抱负”，视茶为本人的密友。他经历品茶来体悟人生、感知玄理，并起劲从中寻求心灵的摆脱。这也造诣了苏轼茶香四溢的传奇平生。正如后裔所评估：“读苏轼诗文，染茶味幽香。”

作为宋朝大文豪，苏轼平生创作了多篇眷注实际、关爱民生、表达情怀的佳作。此中，苏轼的咏茶诗恣意披露了其超常脱俗的奔放情怀。有钻研者总结，这种奔放情怀要紧体当今四个方面：一是寻求平淡安逸的生存;二是表白以茶会友的真情;三是寄寓以茶摄生的情味;四是表达失落遣愁的人生感伤。好比，《水调歌头》云：“老龙团，真凤髓，点未来。兔毫盏里，顷刻味道舌头回。”该词有声有色地记咏了采茶、制茶、点茶、品茶全历程。又如《西江月》云：“龙焙2019绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散仙人，苗裔来从北苑。汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面。”该词精致逼真地描画了茶水的形状，活灵活现地表白了品茶历程的美好感觉。

苏轼不但以诗词名闻天下，并且还醒目茶道。他觉得，品茶的非常高心境是“静中无求，虚中不留。”他在品茶中考究心境和虚静，写出豪宕优美的诗词，好比“人有酸甜苦辣，月由阴晴圆缺，此事古难全。希望人恒久，千里共婵娟。”，在天宇之间发出了本人的招呼，让心灵跟着感悟进来了无尽的时空之中。

苏轼品茶，对茶友和茶具备较高的请求和品位，正如在《扬州石塔试茶》中写道“坐客皆，鼎器手自洁。”他对茶的摄生好处也非常看重，正如在《物类相感志》中写道：“吃茶多腹胀，以醋解之。”别的，他还用陈茶驱蚊虫。每当夏日，他都邑把陈茶燃烧，而后吹灭，以茶烟驱蚊虫。苏轼对煮水的用具和茶具也有深入的钻研。他谪居宜兴蜀山讲学时，提出“吃茶三绝”之说，即茶美、水美、壶美，惟宜兴兼备三者。他觉得“铜腥铁涩不宜泉”，沏茶非常佳用石烧水。

俗语说：“水为茶之母，壶是茶之父。”苏轼在宜兴时，还亲身计划了一种提梁式紫沙壶，烹茶审味，怡然得意，题有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句。后裔为了纪念他，把这种壶式定名为“东坡壶”。与此同时，苏轼还自创了一套“苏氏吃茶法”：每餐后，以浓茶漱口，口中烦腻既去，牙齿也得以日渐坚密。用中下茶漱口，而高等好茶不易得，“间数日一啜，亦不为害也”。

即使提倡“静中无求，虚中不留”，苏轼与文人骚客之间的斗茶斗才算得上宋朝茶文明的一大亮点。一天，苏东坡、司马光等一批文豪斗茶取乐，苏轼的白茶取胜，内心乐陶陶。看到茶汤尚白，司马光便故意尴尬苏轼说：“茶欲白，墨欲黑;茶欲重，墨欲轻;茶欲新，墨欲陈;君何故同时爱此二物?”苏轼想了想，自在地回覆：“奇茶妙墨俱香，公觉得然否?”司马光问得妙，苏轼答得奇妙，世人奖饰不已。

苏轼的平生，萍踪遍及天下多地，从宋辽疆域到岭南海南，从峨眉之巅到钱塘之滨。永远的贬谪生存不但为他供应了品味各地名茶的时机，也让他在沉苦之时一度连结着激扬滂沱的宽敞怀抱和达观开朗的人生立场。如果说人生是一杯茶，辣么泡这杯茶、品这杯茶、评这杯茶的主角凑巧即是咱们本人。苏轼的这杯以“静中无求，虚中不留”为主题的性命之茶因为其人生历练和文学创作而泡出了怪异的诗意芳香，日久弥香。

建茶因陆游而名陆游因建茶而雅

在中国民气中，茶占据怪异的职位。通常生存中，许许多多话题都能够与茶关联，因为茶能够有口皆碑，也可谓老小皆宜。把通常趣事与茶慎密接洽在一路，并写进诗词中，这统统是一件有文明、有品位的事。南宋大墨客陆游即是如许一名茶客。陆游平生，是与诗、词、文、书、茶、酒、琴相伴的，而茶为尤甚。陆游用大批篇幅咏茶与诗词、茶与书法、茶与琴棋、茶与友谊以及茶事举止，被后裔喻为“重谱茶经又一篇”。

据统计，《陆游全集》中波及茶事的诗词达320首之多，是历代创作茶事诗词至多的墨客。在这320首茶诗词之中，有100多首是吟颂建茶的。这要紧源于陆游曾任福建路常平茶事、三主武夷山冲佑观等茶官职务，主管建茶开展。从这个角度上讲，陆游又是一名名符实在的建茶墨客。

陆游爱茶、嗜茶，超出酒。在酒与茶的选定上，陆游有着显然的立场：“难从陆羽毁茶论，宁和陶潜止酒诗。”换言之，他能够不饮酒，而茶却不能够贫乏。

早在汉朝，便有“建溪芽”。唐朝茶圣陆羽的《茶经》见证了建茶之名。《茶经》写道，建州之茶“往往得之，其味极佳。”唐末已成为贡品。到了宋朝，建茶成为当朝前卫，便多见之于诗文之间。

平生寄情意于茶的陆游对建茶一贯醉心。隆兴元年(1163年)，陆游从福建宁德主簿任满回临安，受孝宗天子赐进士封号，任枢蜜院编修，获赐“样标龙凤号题新，赐得还因作近臣”的北苑龙团凤饼茶。小饼龙团是福建转运使蔡襄督造入贡的“上品龙茶”，专供天子应用或赏赐的御茶。对此，陆游在《饭铺碾茶戏作》中表彰建茶：“江风吹雨喑衡门，手碾新芽破睡昏。小饼龙团供玉食，2019也到浣溪村”。这是陆游与建茶结缘的首先。

自古以来，歌颂建茶、建盏、建安斗茶的诗文数目之多、名家之齐，号称中国文坛一绝。此中，陆游的《建安雪》把建茶描画到了极致。该诗云：“建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。雪飞一片茶不忧，况且蔽空如舞鸥。银瓶铜碾东风里，不枉年来行万里。从渠荔子腴玉肤，自古难兼熊掌鱼。”这首诗的创作布景是：淳熙六年(1179年)正月，作为“提举福建路常平茶事”的专职官员，陆游初到建安时，看到春雪纷飞，便遐想茶叶丰登的先兆，雀跃地写下此诗。关于建茶的风韵，陆游曾有过量种形貌：“舌根茶味永”，“茶甘半新啜”，“瓯聚茶香爽齿开”和“茶散茶甘留舌本”等表彰建茶的崇高品质。

除了诗茶外，陆游对茶的烹饮之道非常能手。他老是本人着手烹煮，并以此为乐，长年对峙。怎样控制煎饮的火候?他曾对“效蜀人煎茶法”和“忘记录中法”做了深入钻研，其创作的《效蜀人煎茶戏作长句》、《北岩采茶用<忘记录>中法煎饮，欢然忘病之未去也》等诗中足以佐证。

在传统，分茶又称茶百戏、汤戏、或茶戏。它指的是在沏茶时，使茶汤的纹脉造成差别物象，有的如山川云雾，有的似花鸟虫鱼，有的像绘图和书法。惟有具备非常高的烹茶身手者，才气从分茶中获取游戏的情味。陆游对分茶情有独钟。他在江西临川和浙江杭州为官的那些日子里，分外稀饭分茶，并且经常与儿子一道玩分茶游戏。正如《疏山东堂昼眠》诗云：“香缕萦檐断，松风逼枕寒。吾儿解原梦，为我转云团。”实在，陆嬉戏分茶的要紧缘故是政界事与愿违，宏图难展。年轻时，他曾立下“上马击狂胡，下马草羽书”的大志壮志。无奈于崎岖的宦途生计，报国热心渐渐减退。暮年的陆游，固然没有了济世之志，却能从“饭软茶甘”中获取知足。正如他本人所写道“眼明身健何妨老，饭白茶甘不觉贫”。与此同时，他仍旧心系武夷，情系建茶，直至终其天年。

后裔评估：“陆游的建茶诗体性高雅、情致诚心、风骨趥劲，文华斐然，具备极高的审美代价。”现在，建茶已穿越千年仍香溢中原，正可谓“建茶因陆游而名，陆游因建茶而雅”。陆游对茶叶分外是建茶的精力寄托，无疑也报告咱们一片面生哲理：品茶能够排解寥寂，茶香能够驱逐凄凉。有此地步，陆游在宋朝掀起了茶学诗文的非常上涨，无愧于中国文坛中“茶圣”。