中国咖啡的种植，主要集中在云南和海南两省。海南省由于地势较低，以生产低地咖啡为主;优质高产的咖啡主要集中在云南省，占全国种植和产量的98%以上，已成为中国最大的咖啡产区。且部分产区生产咖啡的质量较好，出产的小粒咖啡品质优异。云南咖啡行业协会的信息显示，2012年全省咖啡种植面积达到134万亩，产量为8.2万吨，同比分别增长45.6%、26.1%，咖啡种植面积和产量都已占到全国的99%以上;2013年，云南咖啡种植面积已经突破140万亩，新产季的咖啡产量预计将接近10万吨，种植面积和产量都创新高。 观研天下行业分析师指出，国内咖啡的加工企业主要分为速溶咖啡和焙炒咖啡两大类，其中速溶咖啡的生产厂家较集中，有雀巢、卡夫食品、海南力神、德宏后谷、江苏皇室食品等几家，其余大多为焙炒咖啡加工厂。截止2010年底，全国获得qs质量认证的咖啡加工企业共有135家，其中上海地区37家，广东26家，云南18家，北京地区17家，海南11家。此外，不在册的加工企业或个人可能还有一些。 、十分重视咖啡产业的发展。2007年7月出台的<特色农产品区域布局规划(2006～2015年)>指出，要多渠道投资支持云南省咖啡种植、加工和科研能力的建设。云南省2003年出台的<云南省优势农产品区域布局规划>、2009年制定的<云南省生物产业发展规划纲要(2009～2020年)>也把咖啡列为重点发展的产业。2011年年初，云南省发改委等制订了<云南省咖啡产业发展规划(2010～2020年)>，作为指导云南咖啡产业发展的纲要。同时，西部大开发、科技兴农等一系列国家宏观政策也为咖啡产业的发展提供了宽松的政策环境。 观研天下<中国咖啡行业市场调研与投资价值分析报告(2014-2018)>指出，从市场上看，中国咖啡消费市场每年市场增长速度为15%左右，而国际市场每年增长速度仅为2%。有关专家预计，10年之内中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2～3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费市场，应该会在3～4万亿元人民币