阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是全球最受欢迎的咖啡豆品种之一，占了所有商业生产的80%以上。它在高海拔地区生长，能够在自然条件下形成更丰富、多层次的香气和口感。这种咖啡因含量较低，但却提供了更加细腻、清新且略带酸味的体验。这使得它成为日常饮用和烘焙师们追求精确调制中的首选。

罗布斯塔（Robusta）

与其对手相比，罗布斯塔拥有更高浓度以及一致性的咖啡因含量，这使得它适合用于即冲式咖啡机或是强劲而不失鲜美的地道意大利浓缩。然而，由于缺乏复杂香气，它通常被认为是不够“优雅”，因此在西方国家中并不像阿拉比卡那样受到青睐。但是在某些非洲国家和东南亚地区，罗布斯塔仍然是主要产区，并以其经济性和易于栽培著称。

奇贝拉（Cibela）

奇贝拉是一种混合品种，其基因组由阿拉比卡与其他几种品种共同构成。在一些区域内，它可能会被当作一种单一品种进行销售，因为人们普遍认为它们与纯粹的阿拉比卡具有相似的口感。由于其独特混合背景，奇贝拉有时也被视为一种“超级”品质，因为它能结合两者之间最佳部分，而不承担单一品质所固有的风险。

玛格丽塔（Maragogype）

玛格丽塔是一类大粒豆，是一种罕见且珍贵的大型科林蒂亚原产地，即墨西哥城附近的一个小镇。此外，还有一些其他地方也有相同名称但实际上属于不同的科林蒂亚遗传物系，如Guatemala Maragogype等。大粒豆具备着明显不同的形状和大小，比如马戈皮尤大粒豆，它们通常非常柔软并且容易磨碎，从而提供出色均匀提取的一杯好咖啡。

埃塞俄比亚·伊萨克（Ethiopia Yirgacheffe）

埃塞俄比亚·伊萨克系列代表了世界上最古老及独特多样化的地方性品种之一。这其中包括了Yirgacheffe, Sidama, 和Harrar等，以其花朵般轻盈、果实酸甜及微妙花香闻名于世。而Yirgacheffe则以其微妙迷人、带有柑橘水果与巧克力调味点滴，以及细腻茶叶气息深受推崇。在现代市场上，这些产品经常作为高端精品出售，不仅因为它们难以获得，而且因为它们提供了一段真正回归源头经验，让我们可以直接感受到原始山区中的野生植物芬芳馥郁。