云南咖啡之旅：探索2018第三届云南咖啡生豆大赛与第六届普洱咖啡生豆大赛的精彩瞬间

在云南省农业厅、普洱市委、普洱市、咖啡品质学会（CQI）、普洱咖啡协会和云南国际咖啡交易中心（YCE）的共同主办下，2018年第三届云南精品咔的盛会——2018第三届云南咔生豆大赛暨第六届普洱咔生豆大赛于3月9日至12日进行初赛，决赛则将在3月14日至15日在普洱市云南省国际 咔交易中心总部举行。自2月22日开始至收豆结束，cloud coffee center 质检部严格按照参赛豆标准对入库的123支参赛豆进行了检测，以确保它们符合含水量、瑕疵率及粒径等参数。

来自五个主要产区——普洱、西双版纳、临沧、文山和保山——的123支参与者展示了他们多元化的加工方法，如水洗法和蜜处理法，以及通过阳光曝晒来提升品质。这些竞争对手不仅代表着各自地区的地理特点，还展现了他们对于生产能力和产品一致性的追求。

泰德·林格先生，这位SCAA前主席兼CQI创始人，也是高级顾问，被任命为本次比赛的主裁判。而陈嘉峻先生，这位华人第一位Q Grader导师，则担任初賽评委。在此之前，大约有92名来自中国及其他国家如上海合肥北京新疆重庆深圳香港广东青海辽宁安徽湖南贵州浙江福建河南等地的一流评审报名参加这场盛事。这表明行业对雲南省以及其優質生的巨大的关注度和支持力度。

为了进一步扩展这个平台，本次比赛取消了一些以前选拔过程中的考核环节，将所有符合要求的人员都接受为初賽評審。同时，由於決賽評委由CQI向全球發出邀請，這場比賽吸引了來自中國美国日本韩国印尼马来西亚澳大利亚等國家24名專業評審進行品嘗與評分。

最後，這場比賽不僅對參加者的信心增強，也為更多未來參加者打開了門戶，並且將讓更多人了解并欣赏到雲南省產出的優質內容物。