近期，一款名为“玛塔之星”的速溶咖啡新品由云南馨瑞克品牌推出，并在广州上市。据悉，这款产品已在众多一线零售超市开售，为市场提供了更多选择。

中国作为全球最大的咖啡新兴消费国之一，其咖啡消费年增长率远高于全球平均水平，达到25%。2018年后，中国进入第五个阶段，将迎来井喷时代。在这个趋势下，不仅传统品牌，如星巴克，也积极拓展市场，而连快餐巨头麦当劳、肯德基也开始瞄准咖啡市场。

然而，对于速溶咖啡而言，它面临着内外交困的问题。不仅是大品牌像雀巢，也遭遇到了挑战。随着生活水平提高和饮品需求升级，小到每个人对味觉的追求，大到整个产业结构的调整，都让速溶行业不得不重新审视自己的定位与发展路径。

秦镭认为，无论是传统还是现代，没有人会因为一次性的方便而放弃真正喜欢喝好的口感。而现磨 咖啡正逐渐成为白领中的主流饮品。这也是为什么星巴克计划在2021年将门店数量扩张至5000家，其中绝大部分分布在二三线城市，因为他们看好这片市场潜力。

对于未来趋势来说，“精品为先、高端化”将成为了主流趋势，而低端产品将被逐渐蚕食。不过，这并不意味着低端产品会完全消亡，只是它们需要适应这一变化，加强自身竞争力才能继续存在下去。而那些还想靠卖速溶发展赚钱的企业，或许真的需要反思一下自己是否真的站在了正确的道路上？