。记者刘娉婷深入采访了新兴品牌“三顿半”的创始人吴骏，揭开了这款超即溶精品咖啡的背后故事。

在2015年成立仅仅四年的“三顿半”，凭借其创新型产品与亮眼的销售业绩，在2018年的双十一和双十二中分别成为淘系国产咖啡品牌第一和全球咖啡品牌第二名。这种成就并非偶然，它源于吴骏对市场洞察力和对技术革新的坚持。

据了解，吴骏曾在北京工作八年后回到长沙，与朋友合伙开了一家名为“92号”的咖啡馆。他意识到，即使是38元一杯的高端 咖啡，也无法带来持续盈利，因此转而尝试晚间将店铺变为小清吧模式。这次转变让生意迅速好转，他认识到：“咱们只是生活方式的一部分，最重要的是获得用户本身。”

然而，当他关掉淘宝店重新聚焦于咖啡时，他预见到了一个机会：如果能解决价格昂贵、获取途径复杂的问题，那么精品咆哮有望成为大众化商品。在此基础上，“三顿半”推出了挂耳包装的精品咆哮，但由于信息不对称，这类产品难以吸引消费者。

面对挑战，吴骏没有放弃，而是从技术角度出发寻求解决方案。他研发了一种手冲壶，将水流均匀地冲刷过所有粉末，从而简化了制作过程。此举成功打开了市场，但很快被其他商家模仿。因此，他们又一次进行创新，并推出了冷萃滤包，这是一种只需放入水壶冷藏几个小时便可享用的冷萃饮品。

随着这些创新措施，“三顿半”逐渐崛起，为中国内地特色食品提供了新的发展路径。在这个过程中，他们依赖于科技创新、服务差异化以及精心打磨每一份产品，以满足日益增长的消费者的需求。可以说，“三顿半”的成功，不仅是对于精品食品行业的一个启示，也是对于如何通过技术革新和服务提升来实现市场突破的一个案例研究。