作为咖啡爱好者，我对手冲咖啡知识有着深入的了解。首先，萃取率、浓度和冲泡比是我们评价咖啡品质的重要指标。二战后的美国国家咖啡协会在Dr. Ernest Eral Lockhart的指导下成立了一个专门研究这些标准的机构，并制定了所谓“金杯标准GoldenCup”。随后，这些标准演变成滤泡咖啡品管表，成为衡量滤泡试喝质量的准则。而现在，美国精品咆哮协会SCAA依然使用这些数据来评估其金杯奖项。

要计算这些数据，我们需要知道萃取率、浓度和冲泡比。这三个数值对于确保每一口都能享受到最佳风味至关重要。

萃取率：它是通过将溶出物重量除以原料重量得到的百分比。理想情况下，它应该在18%到22%之间。这意味着如果你使用10克咖啡粉，用完后剩下8克，那么你的萃取率就是20%，即2g/10g=20%。

低于这个范围可能导致过少萃取，而过多也会造成苦涩感，因为苦涩成分被过多提取出来了。

浓度：这是通过将溶出物重量除以水容量得到百万分比。在1.15%到1.35%之间算得最好。如果用10克 咔霸粉煮150毫升热水，你可以计算出浓度为2g / 150ml = 1.33%

冲泡比：这定义为用来煮作家的粉末与冷水容量之比。在美式机中，最优配置应为50-65克粉末配1000毫升冷水，这样就能保证最佳萃取效果。

尽管科学方法很有趣，但记住，有时候放松而不必像做实验一样也挺好的。我通常喜欢根据个人口味调整我的手冲比例，以便享受最适合自己的美味体验。