在遥远的过去，咖啡是一种被称作“奇迹”的香料，它不仅改变了人们的饮食习惯，也塑造了无数文化和传统。历史上咖啡的名称多变而神秘，是一种跨越时空、民族与宗教的交流工具。在不同的历史时期和不同地区，咖啡被赋予了各种独特且富有象征意义的名字，这些名字不仅反映了当时社会经济状况，还体现出对新发现物品认识和态度上的转变。

瞿麦：阿拉伯语中的“qahwa”，是中东世界最早使用的一个名称。它源自古波斯语中的"ghahwa"，意为“醒来”或“激发”，表明这种饮品能够唤醒人心，使人精神焕发。这一名称很快传播到了北非、中东地区，并在这些地方形成了强大的文化影响力。

奶油水：在17世纪初期，当欧洲商人将咖啡带回家国时，他们将其命名为奶油水（Coffee au lait）。这一名称来源于欧洲居民最初用牛奶稀释咖啡以减少苦味，从而创造出一种温和、易于消化的饮品。这种做法迅速流行开来，在欧洲各地成为日常生活的一部分。

黑奴之酒：19世纪末至20世纪初，一些美国南方州的人们将咖啡比喻成黑奴之酒。这一称呼源自奴隶制时代，当地农民为了生计不得不依靠种植园主提供的小额工资，而后者则通过买卖黑人的劳动获得巨大利益。在这个背景下，将昂贵且奢侈的地产商品与贩卖人类生命相提并论，对待此类争议性话题通常需要谨慎处理。

鸟儿之血：在一些非洲国家尤其是埃塞俄比亚，一种名叫Birdie Coffee（鸟儿之血）的高端原产地确保产品质量极高，其豆子色泽深邃如同鲜血，被认为具有特殊疗效。此外，该地区还有其他几十个本土名，如Yirgacheffe（以一个小镇命名）或Sidama（以一个省份命名），每个都代表着特定的产区特色。

天使之杯：18世纪中叶，在维也纳宫廷里，由皇帝利奥波德二世赞助成立了一所专门研究天文科学和哲学的大师学院——卡普霍夫学院。而这所学院里最著名的是一位叫做贝托尔蒂教授，他喜欢喝一种由细腻研磨过后的优质咖啡制成的小杯子，非常清爽美味，因此就被称作天使之杯。一时间，这样的风格开始流行起来，不仅限于知识分子阶层，而且逐渐成为整个城市社交场合的一大热潮。

喝茶式餐厅中的「Café」：尽管现在我们已经习惯把「Café」作为现代西方社会中表示「喝茶室」的词汇，但其实这是从另一方面讲述历史上咖啡如何一步步走向今天。最初在法国等国，“café”只是指任何含有浓缩渣精华液体的地方，即便是在没有真正加热设备的情况下也可以找到这样的地点，因为即便如此还能享受到那微妙甜美口感。但随着技术进步以及对于新型烹饪方法探索，“café”逐渐演变成了今天我们理解的意思，即指那些拥有专业烘焙设备、完善服务体系的地方，它们承载着更加丰富多彩的情感交流与社交活动。